Oshxona pichog'ini tanlash va sotib olishda asosiy e'tibor - bu ikki jihat -
—
Pichoq materiali va qulaylikdan foydalanish -
O'tkir pichoq materiallari qarorlari, odatda, pichoqning qattiqligi qanchalik baland bo'lsa, shunchalik o'tkirroq bo'ladi.
Umumiy materialning pichog'i sifatli qattiqlik yuqoridan pastgacha bo'lgan tartibda quyidagicha: chang po'lat & gt;
VG10(
HRC58 -
62).
>
VG2 >
1.
4116 (
HRC54-
58)
Va 50 crmov15 & gt;
40Cr13>
30Cr13(
HRC48-
52)
.
Umuman olganda, HRC (
Rokvell qattiqligi)
60 + 2 ga yetdi, allaqachon "qattiq po'lat" ostonasiga qadam qo'ydi.
Shu bilan birga, qattiqlik qanchalik baland bo'lsa, o'tkir silliqlash oson, lekin ayni paytda yumshoq, bunday pichoq noto'g'ri ishlatilsa, "yorilish" oson;
Daoning past qattiqligi, yaxshi qattiqligi, "qirrasi" uchun oson, lekin uzoq vaqt davomida foydalanish uchun tez-tez o'tkirlash kerak.
- - - - - -
Xitoy uslubidagi oshxonada qulaylikdan foydalanish, uzoqroq foydalanish kabi plombalarni chopish, agar yaxshi pichoq ushlash qulayligi bo'lmasa, uni "yaxshi dao" deb atash mumkin emas, shuning uchun dastani tanlash juda muhimdir.
Bozorda hozirda to'rtdan ortiq tutqich kontrastining to'rtta asosiy turi mavjud: "ichi bo'sh tutqichni modellashtirish o'zgaruvchan bo'lishi mumkin.
"Bosh" temir tutqichi og'ir, foydalanish hissi kuchli.
"Plastik tutqich" uzoq vaqt davomida teginish yomon.
"Yog'och" sirpanmaydigan tomonlari biroz yaxshiroq bo'ladi.
Shaxsan sinab ko'rish tavsiya etiladi, axir, har kim turli xil kesish texnikasidan foydalanadi.
