مکيه غور ڪيو جڏهن باورچی خانه جي چاقو چونڊيو ۽ خريد ڪريو انهن ٻنهي پاسن -
-
بليڊ مواد ۽ آرام جو استعمال -
تيز بليڊ مادي فيصلا عام طور تي بليڊ جي سختي وڌيڪ، وڌيڪ تيز پائيدار.
عام مواد جي بليڊ معيار جي سختي آهي اعلي کان گهٽ حڪم هيٺ ڏنل آهي: پائوڊر اسٽيل & gt;
VG10(
HRC58 -
62).
>
VG2 >
1.
4116 (
HRC54-
58)
۽ 50 crmov15 & gt;
40Cr13>
30Cr13(
HRC48-
52)
.
عام طور تي، HRC (
پٿر جي سختي)
60 + 2 تائين پهچي چڪو آهي، اڳ ۾ ئي 'سخت اسٽيل' جي حد ۾ قدم رکي چڪو آهي.
بهرحال، سختي جيتري وڌيڪ، تيز پيسڻ ۾ آسان، پر ٿلهو به، اهڙي چاقو جيڪڏهن غلط استعمال ڪيو وڃي ته ’ڪرڻ‘ ڪرڻ ۾ آسان؛
داو جي هيٺين سختي، سٺي سختي، 'ڪناري' کي آسان، پر هڪ ڊگهي وقت تائين استعمال ڪرڻ لاء اڪثر تيز ڪرڻ جي ضرورت آهي.
- - - - - -
چيني طرز جي باورچی خانه ۾ آرام کي استعمال ڪندي، چٽ ڀرڻ جهڙوڪ ڊگھو استعمال ڪريو، جيڪڏهن سٺو چاقو جي گرفت آرام نه آهي، ان کي 'سٺو داو' نٿو چئي سگهجي، تنهنڪري هينڊل جو انتخاب تمام ضروري آهي.
مارڪيٽ جي هينڊل هاڻي چار وڏيون قسمون آهن جن ۾ چار کان وڌيڪ هينڊل برعڪس آهن: 'هيل هينڊل هينڊل ماڊلنگ تبديل ٿي سگهي ٿي.
'سر' اسٽيل هينڊل ڳري آهي، استعمال جو احساس مضبوط آهي.
'پلاسٽڪ جي هينڊل' جو استعمال ڊگهي وقت تائين خراب آهي.
'ڪاٺ' غير پرچي جا حصا ٿورو بهتر هوندا.
تجويز ڪيل ذاتي طور تي ڪوشش ڪريو، سڀ کان پوء، هرڪو مختلف ڪٽڻ واري ٽيڪنڪ استعمال ڪيو.
