1.
Спершу лезо для шліфування всередині.
Для виготовлення кухонного ножа ніж і 3 ° - до точильного каменя
5 ° Кут (
Чим менший кут, тим менше енергії)
При обертанні ножа вперед-назад кут нахилу не змінюється.
Знову шліфуйте поверхню зовнішнього краю.
Зробіть кухонний ніж і 5 ° - до точильного каменя
Кут 8 °, відріжте поверхню леза, щоб забезпечити плавне відокремлення їжі кухонним ножем, але також не має бути занадто великим.
2.
Нижній ніж для миски, якщо вдома немає точильного каменя, все одно можна замінити порцелянові миски, перевернувши порцелянові миски, використовуючи грубі частинки на дні ножа.
Тримаючи рукоятку, відпустіть лезо на поверхню, а нижня частина – приблизно під кутом 20°.
Круг на дні кераміки дуже твердий і грубий, схожий на точильний камінь.
Лезо та порцелянове дно створюють дуже велике тертя, тому ви можете шліфувати гострий ніж.
