Ruitai Kitchen Nives: چین سے سیٹ کیے گئے اپنی مرضی کے کچن کے چاقو کے لیے آپ کا اہم ذریعہ
زبان
Ruitai Kitchen Nives: چین سے سیٹ کیے گئے اپنی مرضی کے کچن کے چاقو کے لیے آپ کا اہم ذریعہ
تعارف
باورچی خانے میں، کھانا پکانے کے مختلف اوزاروں اور پکانے والی چٹنیوں کے علاوہ، چاقو بھی ہمارے کھانا پکانے کے عمل کا ایک لازمی حصہ ہیں۔ چاقو کی ترقی کے ساتھ، مختلف قسم کے مختلف افعال کے ساتھ حاصل کیے گئے ہیں. چاہے آپ بیرونی چاقو خرید رہے ہوں یا کچن کے چاقو، آپ کو چاقو کی اقسام کو سمجھنا چاہیے اور اپنی ضروریات کے مطابق انتخاب کرنا چاہیے۔صرف اچھی چاقو ہی اچھی طرح کام کر سکتی ہے۔اس لیے چاقو خریدنے کے بعد آپ کو چاقو کی دیکھ بھال پر توجہ دینی چاہیے۔ ، یہ تیزی سے چلنے والی اشیا نہیں ہیں۔
چاقو کی اقسام
1. مختلف بیرونی سطحوں کی پروسیسنگ کے لیے ٹولز، بشمول ٹرننگ ٹولز، پلانر، ملنگ کٹر، بیرونی سطح کے بروچز اور فائلز وغیرہ۔
2. ہول پروسیسنگ ٹولز، بشمول ڈرلز، ریمر، بورنگ ٹولز، ریمر اور اندرونی سطح کے بروچز وغیرہ۔
3. تھریڈ پروسیسنگ ٹولز، بشمول نلکے، ڈائز، خودکار کھولنے اور بند کرنے والے دھاگے کو کاٹنے والے سر، دھاگے کو موڑنے والے اوزار اور دھاگے کی گھسائی کرنے والے کٹر وغیرہ۔
4. گیئر پروسیسنگ ٹولز، بشمول ہوبس، گیئر شیپرز، شیونگ کٹر، بیول گیئرز اور بروچز وغیرہ۔
5. کاٹنے کے اوزار، بشمول سرکلر آری بلیڈ، بینڈ آری، بو آری، کٹنگ ٹرننگ ٹولز اور آری بلیڈ ملنگ کٹر وغیرہ، مشترکہ ٹولز۔
6. عام اوزار، جیسے موڑنے والے اوزار، پلانر، ملنگ کٹر، بورنگ کٹر، ڈرل، ریمر، ریمر اور آری وغیرہ؛
7. ٹول بنانے کے لیے، اس قسم کے آلے کے کٹنگ کنارے کی شکل وہی یا تقریباً وہی ہوتی ہے جس پر عمل کرنے والے ورک پیس کے کراس سیکشن ہوتے ہیں۔
8. خاص ٹولز، کچھ خاص ورک پیس پر کارروائی کرنے کے اوزار، جیسے: گیئرز، اسپلائنز وغیرہ۔
2. آلے کا مواد
ٹول میٹریل کو تقریباً درج ذیل زمروں میں تقسیم کیا گیا ہے: تیز رفتار سٹیل، سیمنٹڈ کاربائیڈ، سرمیٹ، سیرامکس، پولی کرسٹل لائن کیوبک بوران نائٹرائیڈ، اور پولی کرسٹل لائن ڈائمنڈ۔
تیز رفتار اسٹیل: اس میں سختی، مضبوطی اور پہننے کی مزاحمت ہے، اور اس میں گرمی کی مزاحمت اور سختی اچھی ہے۔ یہ اکثر پیچیدہ ڈھانچے کے ساتھ اوزار بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
سیمنٹڈ کاربائیڈ: اعلی سختی، کمرے کے درجہ حرارت پر 89-93HRA تک، ٹول اسٹیل سے زیادہ پہننے کی مزاحمت اور گرمی کی مزاحمت، اب بھی عام طور پر 800-1000 ڈگری پر کاٹ سکتی ہے، اس کی کاٹنے کی رفتار تیز رفتار اسٹیل سے کئی گنا زیادہ ہے، ٹول لائف بھی درجنوں گنا اضافہ ہوا ہے.
پولی کرسٹل لائن کیوبک بوران نائٹرائڈ: اعلی سختی سخت سٹیل اور سخت کاسٹ آئرن وغیرہ کو کاٹنے کے لیے موزوں ہے۔
پولی کرسٹل لائن ہیرا: نان فیرس دھاتوں، مرکب دھاتوں، پلاسٹک اور گلاس فائبر سے تقویت یافتہ پلاسٹک وغیرہ کو کاٹنے کے لیے موزوں ہے۔
کاربن ٹول اسٹیل اور الائے ٹول اسٹیل صرف ٹولز جیسے فائلز، ڈیز اور ٹیپس کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
3. آلے کی ساخت
ساختی عناصر: مشینی ہونے والی سطح، مشینی سطح، منتقلی کی سطح، سامنے کا چہرہ، مرکزی عقبی چہرہ، معاون عقبی چہرہ، مین کٹنگ ایج، معاون کٹنگ ایج
زاویہ حوالہ نظام: کٹنگ ہوائی جہاز، مین کٹنگ ہوائی جہاز Ps، ثانوی کٹنگ ہوائی جہاز، بیس طیارہ Pt، فرض شدہ ورکنگ ہوائی جہاز، عام طیارہ Pn
ٹول اینگل: ریک اینگل، ریلیف اینگل، ویج اینگل، لیڈنگ ڈکلنیشن اینگل، سیکنڈری ڈیکلینیشن اینگل، ٹول نوز اینگل، ایج انیلیشن اینگل
کلیمپنگ حصہ: سوراخ اور ہینڈل کے ساتھ دو قسمیں ہیں۔ سوراخ والے ٹولز جیسے بیلناکار ملنگ کٹر، شیل ملنگ کٹر وغیرہ۔
پنڈلی کی چھریوں کی عام طور پر تین قسمیں ہوتی ہیں: مستطیل پنڈلی، بیلناکار پنڈلی اور مخروطی پنڈلی۔
ورکنگ پارٹ: وہ حصہ جو چپس تیار کرتا ہے اور اس پر کارروائی کرتا ہے، جیسے ٹرننگ ٹولز، پلاننگ ٹولز، بورنگ ٹولز اور ملنگ ٹولز۔
4. آلے کا انتخاب
1. ٹول کے دونوں اطراف کو منتخب کریں: ہموار اور صاف، بغیر جعل سازی کے۔
2. منتخب بلیڈ کی موٹائی یکساں ہے: بے نقاب سٹیل اعتدال پسند ہے، بلیڈ کا کنارہ سیدھا ہے لیکن مڑا ہوا نہیں ہے، اور بلیڈ کا کنارہ "سفید کنارے" کے بغیر ایک سیاہ سیدھی لکیر بناتا ہے۔
3. چاقو کا پچھلا حصہ، چاقو کا سر اور چاقو کی ایڑی یکساں طور پر پیس گئی ہے، "کالا نہیں دکھا رہا ہے"، کوئی گڑ نہیں ہے، اور کوئی ہینڈل نہیں ہے۔
4. چاقو کا ہینڈل سیدھا اور مضبوط نصب ہے، اور چاقو کا ہوپ ڈھیلا نہیں ہے۔
5. باورچی خانے کے چاقو کا فنکشن اور استعمال
Machete: ہڈیوں کو کاٹنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
سلائسر چاقو: کھانے کے ٹکڑے کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن منجمد گوشت کو کاٹنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔
سبزیوں کا چاقو: سبزیوں اور پھلوں کو کاٹنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
پیرنگ چاقو: سبزیوں اور پھلوں کی جلد کی منصوبہ بندی کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
ہیم چاقو: ہیم جیسے گوشت کو کاٹنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
ٹماٹر چاقو: ٹماٹر جیسے جلد والے، رسیلی اور نرم پھلوں کو کاٹنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
تربوز چاقو: موٹے چھلکے اور بڑے پھلوں کے ساتھ خربوزے کو کاٹنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
روٹی چاقو: سخت کھالوں کے ساتھ نرم کھانوں کو کاٹنے کے لیے۔
یوٹیلیٹی نائف: خاص طور پر مچھلی کے فلیٹ وغیرہ کاٹنے کے لیے اچھا ہے اور اس کے مختلف استعمال ہیں۔
【تفصیلی>>】
6. چھریوں کی دیکھ بھال
1. چاقو کی عمومی دیکھ بھال۔ چاقو سے خام مال کو کاٹنے اور ملانے کے عمل میں، آپ کو اچھی آپریٹنگ عادات پیدا کرنی چاہئیں۔ کاٹتے وقت اور ملاپ کرتے وقت، خاص طور پر نمکین، چپچپا یا مچھلی والے ذائقے، جیسے اچار والی سبزیاں، کمل کی جڑ، مچھلی، جنگلی چاول کا تنا، اور یام وغیرہ، چاقو کی سطح پر قائم مادہ چاقو کے جسم کو آکسائڈائز، رنگین اور زنگ لگانا آسان ہے۔ نمی اور گندگی کو استعمال کے بعد صاف کپڑے سے صاف کرنا چاہیے۔
چاقو جو طویل عرصے سے استعمال نہیں ہوئے ہیں ان کو خشک کرکے سطح پر تیل کی ایک تہہ سے لیپ کر دینا چاہیے تاکہ زنگ لگنے سے بچ سکے۔ چاقو کے استعمال کے بعد، اسے کسی محفوظ اور خشک جگہ پر رکھنا چاہیے تاکہ بلیڈ کو نقصان نہ پہنچے یا حادثاتی طور پر لوگوں کو تکلیف نہ پہنچے۔
2. چکی کا پتھر۔
چاقوؤں کو تیز کرنے کے لیے خاص وہیٹ اسٹونز موجود ہیں۔ عام طور پر استعمال ہونے والے وہیٹ اسٹونز موٹے وہیٹ اسٹون، فائن وہیٹ اسٹون اور وہیٹ اسٹون ہیں۔ موٹے وہیٹ اسٹون کا بنیادی جز پیلی ریت ہے، جو ساخت میں ڈھیلی اور موٹی ہوتی ہے، اور زیادہ تر چاقو کو گیپ یا نئے چاقو سے تیز کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے؛ باریک وہیٹ اسٹون کا بنیادی جزو سبز ریت ہے، جو ٹھوس اور چاقو کو تیز کرنا آسان لیکن آسان نہیں یہ اکثر چاقو کے کنارے کو نقصان پہنچانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے؛ وہیٹ اسٹون تنگ اور لمبا، ساخت میں مضبوط اور استعمال میں آسان ہے۔
چاقو کو تیز کرتے وقت، چاقو کو عام طور پر پہلے کسی کھردرے پتھر پر تیز کیا جاتا ہے، اور پھر ایک باریک پتھر پر تیز کیا جاتا ہے۔
اس طرح، دونوں کا مجموعہ نہ صرف تیز کرنے کا وقت کم کر سکتا ہے، بلکہ بلیڈ کی نفاست کو بھی بہتر بنا سکتا ہے۔
چاقو کو تیز کرنے سے پہلے، چاقو کی سطح پر تیل کو صاف کریں، اور پھر چاقو کو وہیٹ اسٹون پر تیز کریں۔ اس طرح، دونوں کا مجموعہ نہ صرف تیز کرنے کا وقت کم کر سکتا ہے، بلکہ بلیڈ کی نفاست کو بھی بہتر بنا سکتا ہے۔
کاپی رائٹ © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | جملہ حقوق محفوظ ہیں۔
