సాధనం నిర్వహణ పద్ధతి

పరిచయం వంటగదిలో, వివిధ వంట సాధనాలు మరియు మసాలా సాస్‌లతో పాటు, కత్తులు కూడా మన వంట ప్రక్రియలో ముఖ్యమైన భాగం. కత్తుల అభివృద్ధితో, వివిధ రకాలైన వివిధ విధులు ఉత్పన్నమయ్యాయి. ఆరుబయట కత్తులు కొనుగోలు చేసినా, వంటగది కత్తులు కొనుగోలు చేసినా.. కత్తుల రకాలను అర్థం చేసుకుని మీ అవసరాలకు అనుగుణంగా ఎంచుకోవాలి.మంచి కత్తులు మాత్రమే బాగా పనిచేస్తాయి.అందుకే కత్తులు కొన్న తర్వాత కత్తుల నిర్వహణపై శ్రద్ధ వహించాలి. , ఇవి వేగంగా కదిలే వినియోగ వస్తువులు కావు.

కత్తుల రకాలు 1. టర్నింగ్ టూల్స్, ప్లానర్లు, మిల్లింగ్ కట్టర్లు, బాహ్య ఉపరితల బ్రోచెస్ మరియు ఫైల్స్ మొదలైన వాటితో సహా వివిధ బాహ్య ఉపరితలాలను ప్రాసెస్ చేయడానికి సాధనాలు; 2. డ్రిల్‌లు, రీమర్‌లు, బోరింగ్ టూల్స్, రీమర్‌లు మరియు అంతర్గత ఉపరితల బ్రోచెస్ మొదలైన వాటితో సహా హోల్ ప్రాసెసింగ్ టూల్స్; 3. థ్రెడ్ ప్రాసెసింగ్ టూల్స్, ట్యాప్‌లు, డైస్, ఆటోమేటిక్ ఓపెనింగ్ మరియు క్లోజింగ్ థ్రెడ్ కట్టింగ్ హెడ్‌లు, థ్రెడ్ టర్నింగ్ టూల్స్ మరియు థ్రెడ్ మిల్లింగ్ కట్టర్లు మొదలైనవి; 4. గేర్ ప్రాసెసింగ్ సాధనాలు, హాబ్‌లు, గేర్ షేపర్‌లు, షేవింగ్ కట్టర్లు, బెవెల్ గేర్లు మరియు బ్రోచెస్ మొదలైనవి; 5. వృత్తాకార రంపపు బ్లేడ్‌లు, బ్యాండ్ రంపాలు, విల్లు రంపాలు, కట్టింగ్ టర్నింగ్ టూల్స్ మరియు రంపపు బ్లేడ్ మిల్లింగ్ కట్టర్లు మొదలైన వాటితో సహా కట్టింగ్ టూల్స్, కంబైన్డ్ టూల్స్. 6. టర్నింగ్ టూల్స్, ప్లానర్లు, మిల్లింగ్ కట్టర్లు, బోరింగ్ కట్టర్లు, డ్రిల్స్, రీమర్లు, రీమర్లు మరియు రంపాలు మొదలైన సాధారణ సాధనాలు; 7. ఫార్మింగ్ టూల్, ఈ రకమైన టూల్ యొక్క కట్టింగ్ ఎడ్జ్ ప్రాసెస్ చేయాల్సిన వర్క్‌పీస్ యొక్క క్రాస్-సెక్షన్ మాదిరిగానే లేదా దాదాపు అదే ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. 8. ప్రత్యేక సాధనాలు, కొన్ని ప్రత్యేక వర్క్‌పీస్‌లను ప్రాసెస్ చేయడానికి సాధనాలు: గేర్లు, స్ప్లైన్‌లు మొదలైనవి.

2. సాధనం యొక్క పదార్థం టూల్ మెటీరియల్స్ దాదాపుగా క్రింది వర్గాలుగా విభజించబడ్డాయి: హై-స్పీడ్ స్టీల్, సిమెంట్ కార్బైడ్, సెర్మెట్, సెరామిక్స్, పాలీక్రిస్టలైన్ క్యూబిక్ బోరాన్ నైట్రైడ్ మరియు పాలీక్రిస్టలైన్ డైమండ్. హై-స్పీడ్ స్టీల్: ఇది అధిక కాఠిన్యం, బలం మరియు దుస్తులు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు మంచి వేడి నిరోధకత మరియు గట్టిపడే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది.ఇది సంక్లిష్ట నిర్మాణాలతో సాధనాలను తయారు చేయడానికి తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది. సిమెంటెడ్ కార్బైడ్: అధిక కాఠిన్యం, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 89-93HRA వరకు, టూల్ స్టీల్ కంటే ఎక్కువ దుస్తులు నిరోధకత మరియు వేడి నిరోధకత, ఇప్పటికీ సాధారణంగా 800-1000 డిగ్రీల వద్ద కత్తిరించవచ్చు, దీని కట్టింగ్ వేగం హై-స్పీడ్ స్టీల్ కంటే చాలా రెట్లు ఎక్కువ, టూల్ లైఫ్ డజన్ల రెట్లు కూడా పెరిగింది.

పాలీక్రిస్టలైన్ క్యూబిక్ బోరాన్ నైట్రైడ్: అధిక కాఠిన్యం గట్టిపడిన ఉక్కు మరియు గట్టి కాస్ట్ ఇనుము మొదలైన వాటిని కత్తిరించడానికి అనుకూలం; పాలీక్రిస్టలైన్ డైమండ్: ఫెర్రస్ కాని లోహాలు, మిశ్రమాలు, ప్లాస్టిక్‌లు మరియు గ్లాస్ ఫైబర్ రీన్‌ఫోర్స్డ్ ప్లాస్టిక్‌లు మొదలైన వాటిని కత్తిరించడానికి అనుకూలం; కార్బన్ టూల్ స్టీల్ మరియు అల్లాయ్ టూల్ స్టీల్ ఫైల్‌లు, డైస్ మరియు ట్యాప్‌ల వంటి సాధనాల కోసం మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి. 3. సాధనం యొక్క నిర్మాణం నిర్మాణ అంశాలు: యంత్రం చేయవలసిన ఉపరితలం, యంత్ర ఉపరితలం, పరివర్తన ఉపరితలం, ముందు ముఖం, ప్రధాన వెనుక ముఖం, సహాయక వెనుక ముఖం, ప్రధాన కట్టింగ్ ఎడ్జ్, సహాయక కట్టింగ్ ఎడ్జ్ యాంగిల్ రిఫరెన్స్ సిస్టమ్: కట్టింగ్ ప్లేన్, మెయిన్ కట్టింగ్ ప్లేన్ Ps, సెకండరీ కట్టింగ్ ప్లేన్, బేస్ ప్లేన్ Pt, ఊహించిన వర్కింగ్ ప్లేన్, సాధారణ ప్లేన్ Pn సాధన కోణం: రేక్ కోణం, ఉపశమన కోణం, చీలిక కోణం, ప్రముఖ క్షీణత కోణం, ద్వితీయ క్షీణత కోణం, సాధనం ముక్కు కోణం, అంచు వంపు కోణం బిగింపు భాగం: రంధ్రాలు మరియు హ్యాండిల్స్‌తో రెండు రకాలు ఉన్నాయి. స్థూపాకార మిల్లింగ్ కట్టర్లు, షెల్ మిల్లింగ్ కట్టర్లు మొదలైన రంధ్రాలతో కూడిన సాధనాలు.

షాంక్ కత్తులు సాధారణంగా మూడు రకాలను కలిగి ఉంటాయి: దీర్ఘచతురస్రాకార షాంక్, స్థూపాకార షాంక్ మరియు శంఖాకార షాంక్. పని భాగం: టర్నింగ్ టూల్స్, ప్లానింగ్ టూల్స్, బోరింగ్ టూల్స్ మరియు మిల్లింగ్ టూల్స్ వంటి చిప్‌లను ఉత్పత్తి చేసే మరియు ప్రాసెస్ చేసే భాగం. 4. సాధనం ఎంపిక 1. సాధనం యొక్క రెండు వైపులా ఎంచుకోండి: మృదువైన మరియు శుభ్రంగా, డెంట్లను నకిలీ చేయకుండా.

2. ఎంచుకున్న బ్లేడ్ యొక్క మందం ఏకరీతిగా ఉంటుంది: బహిర్గతమైన ఉక్కు మితంగా ఉంటుంది, బ్లేడ్ యొక్క అంచు నేరుగా ఉంటుంది కానీ వక్రీకరించబడదు మరియు బ్లేడ్ యొక్క అంచు "తెలుపు అంచు" లేకుండా నలుపు సరళ రేఖను ఏర్పరుస్తుంది. 3. కత్తి వెనుక భాగం, కత్తి యొక్క తల మరియు కత్తి యొక్క మడమ సమానంగా నేలగా ఉంటాయి, "నలుపు చూపడం లేదు", బర్ర్స్ లేవు మరియు హ్యాండిల్ లేదు. 4. కత్తి హ్యాండిల్ నేరుగా మరియు దృఢంగా ఇన్స్టాల్ చేయబడింది, మరియు కత్తి హోప్ వదులుగా లేదు.

5. వంటగది కత్తుల ఫంక్షన్ మరియు ఉపయోగం కొడవలి: ఎముకలు కోయడానికి ఉపయోగిస్తారు. స్లైసర్ కత్తి: ఆహారాన్ని ముక్కలు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, కానీ స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని కత్తిరించడానికి తగినది కాదు. వెజిటబుల్ నైఫ్: కూరగాయలు మరియు పండ్లను కత్తిరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

పరింగ్ కత్తి: కూరగాయలు మరియు పండ్ల చర్మాన్ని ప్లానింగ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. హామ్ కత్తి: హామ్ వంటి మాంసాన్ని కత్తిరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. టొమాటో కత్తి: టొమాటోలు వంటి చర్మం, జ్యుసి మరియు మృదువైన పండ్లను కత్తిరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

పుచ్చకాయ కత్తి: మందమైన పీల్స్ మరియు పెద్ద పండ్లతో పుచ్చకాయలను కత్తిరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. బ్రెడ్ నైఫ్: పటిష్టమైన తొక్కలతో మృదువైన ఆహారాన్ని కత్తిరించడానికి. యుటిలిటీ నైఫ్: ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లు మొదలైన వాటిని కత్తిరించడానికి ప్రత్యేకంగా మంచిది మరియు వివిధ ఉపయోగాలు ఉన్నాయి.

【వివరంగా>>】 6. కత్తుల నిర్వహణ 1. కత్తుల సాధారణ నిర్వహణ. ముడి పదార్థాలను కత్తితో కత్తిరించే మరియు సరిపోల్చే ప్రక్రియలో, మీరు మంచి ఆపరేటింగ్ అలవాట్లను పెంపొందించుకోవాలి.కటింగ్ మరియు మ్యాచింగ్ చేసేటప్పుడు, ముఖ్యంగా ఉప్పు, జిగట లేదా చేపల రుచులు, అంటే ఊరగాయ కూరగాయలు, తామర వేరు, చేపలు, అడవి బియ్యం కాండం మరియు యామ్ మొదలైనవి, కత్తి ఉపరితలంపై అంటుకునే పదార్ధం కత్తి శరీరాన్ని ఆక్సీకరణం చేయడం, రంగు మార్చడం మరియు తుప్పు పట్టడం సులభం. ఉపయోగించిన తర్వాత తేమ మరియు ధూళిని శుభ్రమైన గుడ్డతో తుడిచివేయాలి.

చాలా కాలంగా ఉపయోగించని కత్తులను పొడిగా తుడిచి, తుప్పు పట్టకుండా ఉపరితలంపై నూనె పొరతో పూయాలి. కత్తిని ఉపయోగించిన తర్వాత, బ్లేడ్ దెబ్బతినకుండా లేదా ప్రమాదవశాత్తూ ప్రజలకు హాని కలిగించకుండా నిరోధించడానికి దానిని సురక్షితమైన మరియు పొడి ప్రదేశంలో ఉంచాలి. 2. మిల్‌స్టోన్.

కత్తులకు పదును పెట్టడానికి ప్రత్యేకమైన వీట్ స్టోన్స్ ఉన్నాయి.సాధారణంగా ఉపయోగించే వీట్ స్టోన్స్ ముతక వీట్ స్టోన్, ఫైన్ వీట్ స్టోన్ మరియు వీట్ స్టోన్. ముతక వీట్‌స్టోన్ యొక్క ప్రధాన భాగం పసుపు ఇసుక, ఇది వదులుగా మరియు ముతక ఆకృతిలో ఉంటుంది మరియు కత్తిని గ్యాప్ లేదా కొత్త కత్తితో పదును పెట్టడానికి ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు; చక్కటి వీట్‌స్టోన్ యొక్క ప్రధాన భాగం ఆకుపచ్చ ఇసుక, ఇది ఘన మరియు కత్తిని పదును పెట్టడం సులభం కానీ సులభం కాదు ఇది తరచుగా కత్తి అంచుని దెబ్బతీయడానికి ఉపయోగిస్తారు; వీట్‌స్టోన్ ఇరుకైనది మరియు పొడవుగా ఉంటుంది, ఆకృతిలో బలంగా ఉంటుంది మరియు ఉపయోగించడానికి సులభమైనది. కత్తిని పదును పెట్టేటప్పుడు, కత్తిని సాధారణంగా ఒక కఠినమైన రాయిపై పదునుపెట్టి, ఆపై చక్కటి వీట్‌స్టోన్‌పై పదును పెడతారు.

ఈ విధంగా, రెండింటి కలయిక పదునుపెట్టే సమయాన్ని తగ్గించడమే కాకుండా, బ్లేడ్ యొక్క పదును కూడా మెరుగుపరుస్తుంది. కత్తిని పదును పెట్టే ముందు, కత్తి ఉపరితలంపై ఉన్న నూనెను తుడిచి, ఆపై వీట్‌స్టోన్‌పై కత్తిని పదును పెట్టండి. ఈ విధంగా, రెండింటి కలయిక పదునుపెట్టే సమయాన్ని తగ్గించడమే కాకుండా, బ్లేడ్ యొక్క పదును కూడా మెరుగుపరుస్తుంది.