מיטל וישאַלט אופֿן

הקדמה אין דער קיך, אין אַדישאַן צו פאַרשידן קוקינג מכשירים און געווירץ סאָסיז, נייווז זענען אויך אַ יקערדיק טייל פון אונדזער קוקינג פּראָצעס. מיט דער אַנטוויקלונג פון נייווז, פאַרשידענע טייפּס האָבן שוין דערייווד מיט פאַרשידענע פאַנגקשאַנז. צי איר קויפן דרויסנדיק נייווז אָדער קיך נייווז, איר זאָל פֿאַרשטיין די טייפּס פון נייווז און קלייַבן לויט דיין אייגענע באדערפענישן. נאָר גוט נייווז קענען אַרבעטן געזונט. דעריבער, נאָך בייינג נייווז, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די וישאַלט פון נייווז. נאָך אַלע , דאָס זענען נישט שנעל-מאָווינג קאַנסומער סכוירע.

טייפּס פון נייווז 1. מכשירים פֿאַר פּראַסעסינג פאַרשידן פונדרויסנדיק סערפאַסיז, ​​אַרייַנגערעכנט טורנינג מכשירים, פּלאַנערז, מילינג קאַטערז, פונדרויסנדיק ייבערפלאַך בראָוטשיז און טעקעס, אאז"ו ו; 2. לאָך פּראַסעסינג מכשירים, אַרייַנגערעכנט דרילז, רימערז, נודנע מכשירים, רימערז און ינער ייבערפלאַך בראָוטשיז, אאז"ו ו; 3. פאָדעם פּראַסעסינג מכשירים, אַרייַנגערעכנט טאַפּס, דייז, אָטאַמאַטיק עפן און קלאָוזינג פאָדעם קאַטינג קעפ, פאָדעם טורנינג מכשירים און פאָדעם מילינג קאַטערז, אאז"ו ו; 4. גאַנג פּראַסעסינג מכשירים, אַרייַנגערעכנט כאַבז, גאַנג שייפּערז, סטרושקע קאַטערז, בעוואַל גירז און בראָוטשיז, אאז"ו ו; 5. קאַטינג מכשירים, אַרייַנגערעכנט אַרייַנלייגן קייַלעכיק געזען בלאַדעס, באַנד סאָז, בויגן סאָז, קאַטינג טורנינג מכשירים און געזען בלייד מילינג קאַטערז, אאז"ו ו, קאַמביינד מכשירים. 6. אלגעמיינע געצייג, ווי דריי-געצייג, פּלאַנערז, מילינג-שנײַדער, נודנע שנײַדערס, בויערן, רימערן, רימערן און זעגן, א.א.וו. 7. פאָרמינג געצייַג, די קאַטינג ברעג פון דעם טיפּ פון געצייַג האט די זעלבע אָדער כּמעט די זעלבע פאָרעם ווי די קרייַז-אָפּטיילונג פון די וואָרקפּיעסע צו זיין פּראַסעסט. 8. ספּעציעלע מכשירים, מכשירים פֿאַר פּראַסעסינג עטלעכע ספּעציעל וואָרקפּיעסעס, אַזאַ ווי: גירז, ספּלינעס, עטק.

2. דער מאַטעריאַל פון די געצייַג געצייג מאַטעריאַלס זענען בעערעך צעטיילט אין די פאלגענדע קאַטעגאָריעס: הויך-גיכקייַט שטאָל, סעמענטעד קאַרבידע, סערמעט, סעראַמיקס, פּאַליקריסטאַללינע קוביק באָראָן ניטריד, און פּאָליקריסטאַללינע דימענט. הויך-גיכקייַט שטאָל: עס האט הויך כאַרדנאַס, שטאַרקייַט און טראָגן קעגנשטעל, און האט גוט היץ קעגנשטעל און כאַרדאַנאַביליטי.עס איז אָפט געניצט צו פּראָדוצירן מכשירים מיט קאָמפּלעקס סטראַקטשערז. סעמענטעד קאַרבידע: הויך כאַרדנאַס, אַרויף צו 89-93HRA אין צימער טעמפּעראַטור, העכער טראָגן קעגנשטעל און היץ קעגנשטעל ווי געצייַג שטאָל, קענען נאָך שנייַדן נאָרמאַלי ביי 800-1000 דיגריז, זייַן קאַטינג גיכקייַט איז עטלעכע מאל אַז פון הויך-גיכקייַט שטאָל, געצייַג לעבן האט אויך געוואקסן דאַזאַנז פון מאל.

פּאָליקריסטאַללינע קוביק באָראָן ניטרידע: פּאַסיק פֿאַר קאַטינג הויך כאַרדנאַס פאַרגליווערט שטאָל און שווער געשטאַלט אייַזן, אאז"ו ו; פּאָליקריסטאַללינע דימענט: פּאַסיק פֿאַר קאַטינג ניט-פעראַס מעטאַלס, אַלויז, פּלאַסטיקס און גלאז פיברע ריינפאָרסט פּלאַסטיקס, אאז"ו ו; טשאַד געצייַג שטאָל און צומיש געצייַג שטאָל זענען בלויז געניצט פֿאַר מכשירים אַזאַ ווי טעקעס, דיעס און טאַפּס. 3. די סטרוקטור פון די געצייַג סטראַקטשעראַל עלעמענטן: ייבערפלאַך צו זיין מאַשינד, מאַשינד ייבערפלאַך, יבערגאַנג ייבערפלאַך, פראָנט פּנים, הויפּט דערציען פּנים, אַגזיליערי דערציען פּנים, הויפּט קאַטינג ברעג, אַגזיליערי קאַטינג ברעג ווינקל רעפֿערענץ סיסטעם: קאַטינג פלאַך, הויפּט קאַטינג פלאַך פּס, צווייטיק קאַטינג פלאַך, באַזע פלאַך פּט, אנגענומען ארבעטן פלאַך, נאָרמאַל פלאַך Pn געצייג ווינקל: גראַבליע ווינקל, רעליעף ווינקל, וועדזש ווינקל, לידינג דעקליניישאַן ווינקל, צווייטיק דיקליניישאַן ווינקל, געצייַג נאָז ווינקל, ברעג יצר ווינקל קלאַמפּינג טייל: עס זענען צוויי טייפּס מיט האָלעס און כאַנדאַלז. מכשירים מיט האָלעס אַזאַ ווי סילינדריקאַל מילינג קאַטערז, שאָל מילינג קאַטערז, אאז"ו ו.

שאַנק נייווז יוזשאַוואַלי האָבן דרייַ טייפּס: רעקטאַנגגיאַלער שאַנק, סילינדריקאַל שאַנק און קאַניקאַל שאַנק. ארבעטן טייל: דער טייל וואָס דזשענערייץ און פּראַסעסאַז טשיפּס, אַזאַ ווי טורנינג מכשירים, פּלאַנינג מכשירים, נודנע מכשירים און מילינג מכשירים. 4. געצייַג סעלעקציע 1. אויסקלייַבן די צוויי זייטן פון די געצייַג: גלאַט און ריין, אָן פאָרגינג דענץ.

2. די גרעב פון די אויסגעקליבן בלייד איז מונדיר: די יקספּאָוזד שטאָל איז מעסיק, די ברעג פון די בלייד איז גלייַך אָבער נישט טוויסטיד, און די ברעג פון די בלייד פארמען אַ שוואַרץ גלייַך שורה אָן "ווייַס ברעג". 3. די צוריק פון די מעסער, די קאָפּ פון די מעסער און די פּיאַטע פון ​​די מעסער זענען ערד יוואַנלי, "ניט ווייַזן שוואַרץ", קיין בוררס, און קיין שעפּן. 4. די מעסער שעפּן איז אינסטאַלירן גלייַך און פעסט, און די מעסער רייַף איז נישט פרייַ.

5. פֿונקציע און נוצן פון קיך נייווז מאַשעטע: געניצט פֿאַר טשאַפּינג ביינער. סלייסער מעסער: געניצט פֿאַר סלייסינג עסנוואַרג, אָבער נישט פּאַסיק פֿאַר קאַטינג פאַרפרוירן פלייש. גרינס מעסער: געניצט פֿאַר קאַטינג וועדזשטאַבאַלז און פירות.

פּאַרינג מעסער: געניצט פֿאַר פּלאַנירונג די הויט פון וועדזשטאַבאַלז און פירות. שינקע מעסער: געניצט פֿאַר קאַטינג פלייש אַזאַ ווי שינקע. פּאָמידאָר מעסער: געניצט פֿאַר קאַטינג סקינד, זאַפטיק און ווייך פירות אַזאַ ווי טאַמאַטאָוז.

קאַווענע מעסער: געניצט פֿאַר קאַטינג מעלאַנז מיט טיקער פּילז און גרעסערע פירות. ברויט מעסער: פֿאַר קאַטינג ווייך פודז מיט טאַפער סקינס. נוצן מעסער: ספּעציעל גוט פֿאַר קאַטינג פיש פיליץ אאז"ו ו און האט פאַרשידן ניצט.

【דיטיילד >>】 6. וישאַלט פון נייווז 1. אַלגעמיינע וישאַלט פון נייווז. אין דעם פּראָצעס פון שניידן און צופּאַסן רוי מאַטעריאַלס מיט אַ מעסער, איר מוזן אַנטוויקלען גוט אַפּערייטינג געוווינהייטן. יאַם עטק, די מאַטעריע אַדכירינג צו די מעסער ייבערפלאַך איז גרינג צו אַקסאַדייז, דיסקאַלער און זשאַווער די מעסער גוף. מויסטשער און שמוץ מוזן זיין אפגעווישט מיט אַ ריין שמאַטע נאָך נוצן.

נייווז וואָס זענען נישט געניצט פֿאַר אַ לאַנג צייַט זאָל זיין ווישן טרוקן און קאָוטאַד מיט אַ שיכטע פון ​​ייל אויף די ייבערפלאַך צו פאַרמייַדן זשאַווער. נאָך די מעסער איז געניצט, עס זאָל זיין שטעלן אין אַ זיכער און טרוקן אָרט צו פאַרמייַדן די בלייד פון דאַמידזשד אָדער אַקסאַדענאַלי כערטינג מענטשן. 2. מילסטאָנע.

עס זענען פאראן ספעציעלע וועיסשטיין פאר שארפען מעסערס, די מערסטע באנוצטע וועיסשטיין זענען גראבע וועיסשטיין, פיינע וועיסשטיין און וועיסשטיין. דער הויפּט קאָמפּאָנענט פון די פּראָסט וועיסטאָון איז געל זאַמד, וואָס איז פרייַ און פּראָסט אין געוועב, און איז מערסטנס געניצט צו שלייַפן אַ מעסער מיט אַ ריס אָדער אַ נייַ מעסער; גרינג צו שלייַפן די מעסער אָבער נישט גרינג עס איז אָפט געניצט צו שעדיקן די מעסער ברעג; די וועעטסטאָנע איז שמאָל און לאַנג, שטאַרק אין געוועב און גרינג צו נוצן. ווען מען שאַרפּן אַ מעסער, ווערט דער מעסער בכלל שאַרפֿט אויף אַ גראָבן שטיין, און דערנאָך שאַרפֿט מען דאָס מעסער אויף אַ שײַן ווײַסשטיין.

אין דעם וועג, די קאָמבינאַציע פון ​​​​די צוויי קענען ניט בלויז פאַרקירצן די שאַרפּנינג צייט, אָבער אויך פֿאַרבעסערן די שאַרפּנאַס פון די בלייד. איידער שאַרפּנינג די מעסער, ווישן אַוועק די ייל אויף די מעסער ייבערפלאַך, און דעמאָלט שאַרפּן די מעסער אויף די ווייטסטאָון. אין דעם וועג, די קאָמבינאַציע פון ​​​​די צוויי קענען ניט בלויז פאַרקירצן די שאַרפּנינג צייט, אָבער אויך פֿאַרבעסערן די שאַרפּנאַס פון די בלייד.