Metoda e mirëmbajtjes së veglave

Prezantimi Në kuzhinë, përveç mjeteve të ndryshme të gatimit dhe salcave erëza, pjesë thelbësore e procesit tonë të gatimit janë edhe thikat. Me zhvillimin e thikave janë nxjerrë lloje të ndryshme me funksione të ndryshme. Nëse jeni duke blerë thika në natyrë apo thika kuzhine, duhet të kuptoni llojet e thikave dhe të zgjidhni sipas nevojave tuaja. Vetëm thikat e mira mund të funksionojnë mirë. Prandaj, pasi të blini thika, duhet t'i kushtoni vëmendje mirëmbajtjes së thikave. Në fund të fundit , këto nuk janë mallra konsumi me lëvizje të shpejtë.

Llojet e thikave 1. Mjete për përpunimin e sipërfaqeve të ndryshme të jashtme, duke përfshirë veglat e tornimit, rrafshuesit, frezërat, broshurat dhe skedarët e sipërfaqes së jashtme etj.; 2. Mjete për përpunimin e vrimave, duke përfshirë shpimet, gërmuesit, veglat e mërzitshme, gërmuesit dhe gërmimet e sipërfaqes së brendshme, etj.; 3. Veglat e përpunimit të fillit, duke përfshirë rubinetat, makineritë, kokat prerëse të fillit automatik të hapjes dhe mbylljes, veglat e tornimit të fillit dhe prerëset e fijeve, etj.; 4. Mjetet e përpunimit të ingranazheve, duke përfshirë pllakën e gatimit, formësuesit e ingranazheve, prerëset e rruajtjes, ingranazhet e pjerrëta dhe broshurat, etj.; 5. Veglat prerëse, duke përfshirë futjen e tehut të sharrës rrethore, sharrat me shirita, sharrat me hark, veglat tornuese prerëse dhe prerëset e sharrës, etj., vegla të kombinuara. 6. Mjete të përgjithshme, si vegla tornimi, rrafshues, frezë, prerëse të mërzitshme, shpuese, gërmuese, gërmuese dhe sharra etj.; 7. Mjeti formues, buza e prerjes së këtij lloji të veglës ka të njëjtën formë ose pothuajse të njëjtën formë me prerjen tërthore të pjesës së punës që do të përpunohet. 8. Vegla të posaçme, vegla për përpunimin e disa pjesëve të veçanta të punës, si: ingranazhet, splinat etj.

2. Materiali i mjetit Materialet e veglave ndahen përafërsisht në kategoritë e mëposhtme: çelik me shpejtësi të lartë, karabit të çimentuar, qeramikë, qeramikë, nitrid bor kub polikristalor dhe diamant polikristalor. Çeliku me shpejtësi të lartë: Ka fortësi, forcë dhe rezistencë ndaj konsumit të lartë, ka rezistencë të mirë ndaj nxehtësisë dhe forcim. Shpesh përdoret për të prodhuar vegla me struktura komplekse. Karabit i çimentuar: fortësi e lartë, deri në 89-93HRA në temperaturën e dhomës, rezistencë më e lartë ndaj konsumit dhe rezistencë ndaj nxehtësisë se çeliku i veglave, ende mund të presë normalisht në 800-1000 gradë, shpejtësia e tij e prerjes është disa herë ajo e çelikut me shpejtësi të lartë, Jeta e veglave gjithashtu është rritur me dhjetëra herë.

Nitridi i borit kub polikristalor: i përshtatshëm për prerjen e çelikut të ngurtësuar me fortësi të lartë dhe gize të fortë, etj.; Diamant polikristalor: i përshtatshëm për prerjen e metaleve me ngjyra, lidhjeve, plastikës dhe plastikës së përforcuar me fibra qelqi, etj.; Çeliku i veglave me karbon dhe çeliku i veglave të aliazhuara përdoren vetëm për vegla të tilla si skedarë, kokrra dhe çezma. 3. Struktura e mjetit Elementet strukturore: sipërfaqja që do të përpunohet, sipërfaqja e përpunuar, sipërfaqja e tranzicionit, faqja e përparme, faqja kryesore e pasme, fytyra e pasme ndihmëse, skaji kryesor i prerjes, skaji ndihmës i prerjes Sistemi i referencës së këndit: rrafshi i prerjes, rrafshi kryesor i prerjes Ps, rrafshi sekondar i prerjes, rrafshi bazë Pt, rrafshi i supozuar i punës, rrafshi normal Pn Këndi i veglës: këndi i grabitjes, këndi i lehtësimit, këndi i pykës, këndi i prirjes, këndi sekondar i deklinimit, këndi i hundës së mjetit, këndi i prirjes së skajit Pjesa shtrënguese: Ka dy lloje me vrima dhe doreza. Mjete me vrima si frezë cilindrike, prerës me guaskë etj.

Thikat e fytit zakonisht kanë tre lloje: bosht drejtkëndor, bosht cilindrik dhe bosht konik. Pjesa e punës: Pjesa që gjeneron dhe përpunon patate të skuqura, të tilla si vegla tornimi, vegla planifikuese, vegla të mërzitshme dhe vegla bluarjeje. 4. Zgjedhja e mjeteve 1. Zgjidhni dy anët e veglës: të lëmuara dhe të pastra, pa gërvishtje falsifikuese.

2. Trashësia e tehut të përzgjedhur është uniforme: çeliku i ekspozuar është mesatar, buza e tehut është e drejtë, por jo e përdredhur, dhe buza e tehut formon një vijë të drejtë të zezë pa "buzë të bardhë". 3. Pjesa e pasme e thikës, koka e thikës dhe thembra e thikës bluhen në mënyrë të barabartë, "nuk duket e zezë", pa gërvishtje dhe pa dorezë. 4. Doreza e thikës është instaluar drejt dhe e fortë, dhe rrethi i thikës nuk është i lirshëm.

5. Funksionimi dhe përdorimi i thikave të kuzhinës Machete: Përdoret për copëtimin e kockave. Thikë prerëse: përdoret për prerjen e ushqimit, por jo e përshtatshme për prerjen e mishit të ngrirë. Thikë perimesh: Përdoret për prerjen e perimeve dhe frutave.

Thikë prerëse: përdoret për pastrimin e lëkurës së perimeve dhe frutave. Thikë proshutë: përdoret për prerjen e mishit si proshutë. Thikë domatesh: përdoret për prerjen e frutave me lëkurë, të lëngshme dhe të buta si domatet.

Thikë shalqini: Përdoret për prerjen e pjeprit me lëvozhgë më të trashë dhe fruta më të mëdha. Thikë buke: Për prerjen e ushqimeve të buta me lëkurë më të ashpër. Thikë e dobishme: Veçanërisht e mirë për prerjen e filetove të peshkut etj dhe ka përdorime të ndryshme.

【Të detajuara >>】 6. Mirëmbajtja e thikave 1. Mirëmbajtja e përgjithshme e thikave. Në procesin e prerjes dhe përputhjes së lëndëve të para me thikë, duhet të zhvilloni zakone të mira operimi.Kur prisni dhe përputheni, veçanërisht kur prisni shije të kripura, ngjitëse ose peshku, si perimet turshi, rrënjë zambak uji, peshku, kërcelli i orizit të egër dhe Etj., substanca që ngjitet në sipërfaqen e thikës është e lehtë për t'u oksiduar, çngjyrosur dhe ndryshkur trupin e thikës. Lagështia dhe papastërtia duhet të fshihen me një leckë të pastër pas përdorimit.

Thikat që nuk janë përdorur për një kohë të gjatë duhet të fshihen të thata dhe të lyhen me një shtresë vaji në sipërfaqe për të parandaluar ndryshkun. Pasi të përdoret thika, ajo duhet të vendoset në një vend të sigurt dhe të thatë për të parandaluar dëmtimin e tehut ose dëmtimin aksidental të njerëzve. 2. Gur mulliri.

Ka gurë të veçantë për mprehjen e thikave.Gurët e përdorur më së shpeshti janë grila e trashë, guri i imët dhe guri i grirë. Përbërësi kryesor i farës së trashë është rëra e verdhë, e cila është e lirshme dhe e trashë në strukturë, dhe përdoret kryesisht për të mprehur një thikë me një hendek ose një thikë të re; përbërësi kryesor i gurit të imët është rëra e gjelbër, e cila është e fortë dhe lehtë për të mprehur thikën, por jo e lehtë Përdoret shpesh për të dëmtuar buzën e thikës; guri i thikës është i ngushtë dhe i gjatë, i fortë në strukturë dhe i lehtë për t'u përdorur. Kur mprehni një thikë, thika në përgjithësi mprehet në një gur të ashpër fillimisht dhe më pas mprehet në një gur të imët.

Në këtë mënyrë, kombinimi i të dyjave jo vetëm që mund të shkurtojë kohën e mprehjes, por edhe të përmirësojë mprehtësinë e tehut. Përpara se të mprehni thikën, fshijeni vajin në sipërfaqen e thikës dhe më pas mprehni thikën në gurin e thikës. Në këtë mënyrë, kombinimi i të dyjave jo vetëm që mund të shkurtojë kohën e mprehjes, por edhe të përmirësojë mprehtësinë e tehut.