Når det kommer til køkkenkniv, forstår mange mennesker måske, at ashkenazi dao med japansk er mere.
Japansk køkkenkniv er tage ruten med høj hårdhed, at frygte skarp pris og rust i denne sag;
Tag er balancen i kurset og ashkenazi køkkenkniv, to ting både hårdhed og anti-rust, selvom det ikke er fremragende, skarpheden, men modstandsdygtig over for at bygge, er der ingen særlig behandling.
Hvilke nogle få slags husholdningskøkkenknive er hovedsagelig?
1, det martensitiske rustfrit stål (
400-serien)
Som det ofte er blevet nævnt 400-serien (
Såsom 420, 430 osv.)
Og 4 cr13mov refererer til martensitisk rustfrit stål.
Sammenlignet med et andet almindeligt austenitisk rustfrit stål er dets hårdhed højere, og magnetisme, med god korrosionsbestandighed, ingen ekstra opmærksomhed på rustproblemet.
Men med japansk VG10 sammenlignet med denne slags legeringsmateriale er dens hårdhed stadig et lavt niveau.
2, stål clips til stål, det vil sige, de forskellige stål sammen brugt som råmaterialer.
Men det er ikke hele bladet, almindeligt køkkenknivholder stål er under klingedelen vedtager høj hårdhed, godt stål, og hele vejen rundt er en anden slags stål, anti-rust var ikke den japanske metode til ståltårn klip til stål , bare lidt fortrydelse.
Forskellige materialer af det anvendte skæreværktøjsmateriale er også forskellige.
Husholdningsværktøj kan dog på en eller anden måde være bedre end deres japanske dao og DE er, men den indenlandske fræser kan grundlæggende opfylde vores livsbehov.
Hvis udøvelse af kunst, vil prisen på det værktøj være dyrere, hvis vi kun kan forfølge nytte, vil prisen være meget billigere.
