Кога станува збор за кујнски нож, многу луѓе би можеле да разберат дека ашкенази дао со јапонски е повеќе.
Јапонски кујнски нож е да се земе патот на висока цврстина, да се плаши од остра цена и 'рѓа во ова прашање;
Земете е рамнотежа на курсот и ашкенази кујнски нож, две работи и цврстина и анти-рѓа, иако не е извонредна, острината, но отпорна на градење, нема посебен третман.
Кои се главно неколку видови домашни кујнски ножеви?
1, мартензитниот нерѓосувачки челик (
Серијата 400)
Како што често се споменуваше 400 серија (
Како што се 420, 430, итн.)
И 4 cr13mov се однесува на мартензитниот нерѓосувачки челик.
Во споредба со друг вообичаен аустенитски нерѓосувачки челик, неговата цврстина е поголема, а магнетизмот, со добра отпорност на корозија, нема дополнително внимание на 'рѓа проблемот.
Но, со јапонскиот VG10 во споредба со овој вид легиран материјал, неговата цврстина е сè уште на ниско ниво.
2, челик клип на челик што е да се каже, различни челик заедно се користат како суровини.
Но, тоа не е целото сечило, општиот домашен кујнски држач за нож, челикот е под сечилото делот усвојува висока цврстина, добар челик и целиот круг е друг вид на челик, анти-рѓа не беше јапонскиот метод на челична кула клип на челик , само малку жалење.
Различни материјали од користениот материјал за алат за сечење се исто така различни.
Сепак, домашната алатка може на некој начин подобра од нивната јапонска дао и DE, но домашниот секач во основа може да ги задоволи нашите животни потреби.
Ако потрагата по уметност, цената на таа алатка ќе биде поскапа, ако можеме само да се стремиме кон корисност, цената ќе биде многу поевтина.
