Kalau bicara soal pisau dapur, mungkin banyak orang yang lebih memahami ashkenazi dao dengan bahasa Jepang.
Pisau dapur Jepang mengambil jalur kekerasan tinggi, takut harga tajam dan karat dalam hal ini;
Ambil keseimbangan kursus dan pisau dapur ashkenazi, dua hal baik kekerasan maupun anti karat, meski tidak menonjol, ketajamannya tapi tahan terhadap konstruksi, tidak ada perlakuan khusus.
Apa saja jenis pisau dapur rumah tangga yang utama?
1, baja tahan karat martensit (
Seri 400)
Seperti yang sering disebutkan 400 seri (
Seperti 420, 430, dll.)
Dan 4 cr13mov mengacu pada baja tahan karat martensit.
Dibandingkan dengan baja tahan karat austenitik umum lainnya, kekerasannya lebih tinggi, dan sifat magnetnya, dengan ketahanan korosi yang baik, tidak ada perhatian ekstra terhadap masalah karat.
Namun dengan VG10 Jepang dibandingkan dengan bahan paduan jenis ini, kekerasannya masih rendah.
2, klip baja ke baja artinya, baja yang berbeda bersama-sama digunakan sebagai bahan baku.
Tapi itu bukan keseluruhan bilahnya, baja dudukan pisau dapur domestik umum berada di bawah bagian bilahnya mengadopsi kekerasan tinggi, baja bagus, dan serba adalah jenis baja lain, anti karat bukan metode Jepang klip menara baja ke baja , hanya sedikit penyesalan.
Berbeda bahan bahan alat pemotong yang digunakan pun berbeda pula.
Namun, alat dalam negeri mungkin lebih baik daripada dao dan DE Jepang, tetapi pemotong dalam negeri pada dasarnya dapat memenuhi kebutuhan hidup kita.
Kalau mengejar seni, harga alat itu akan semakin mahal, kalau kita hanya mengejar kegunaannya, harganya akan jauh lebih murah.
