जब रसोई के चाकू की बात आती है, तो बहुत से लोग अशकेनाज़ी दाओ को जापानी भाषा से अधिक समझते होंगे।
जापानी रसोई चाकू इस मामले में तेज कीमत और जंग से डरने के लिए उच्च कठोरता का मार्ग अपनाता है;
पाठ्यक्रम और एशकेनाज़ी रसोई चाकू का संतुलन लें, कठोरता और विरोधी जंग दोनों दो चीजें, हालांकि उत्कृष्ट नहीं हैं, तीक्ष्णता लेकिन निर्माण के लिए प्रतिरोधी, कोई विशेष उपचार नहीं है।
घरेलू रसोई के चाकू मुख्यतः कितने प्रकार के होते हैं?
1, मार्टेंसिटिक स्टेनलेस स्टील (
400 श्रृंखला)
जैसा कि अक्सर उल्लेख किया गया है 400 श्रृंखला (
जैसे 420, 430, आदि)
और 4 cr13mov मार्टेंसिटिक स्टेनलेस स्टील को संदर्भित करता है।
अन्य सामान्य ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील की तुलना में, इसकी कठोरता अधिक है, और चुंबकत्व, अच्छा संक्षारण प्रतिरोध के साथ, जंग की समस्या पर कोई अतिरिक्त ध्यान नहीं देता है।
लेकिन इस प्रकार की मिश्र धातु सामग्री की तुलना में जापानी वीजी10 के साथ, इसकी कठोरता अभी भी निम्न स्तर है।
2, स्टील क्लिप से स्टील का मतलब है कि अलग-अलग स्टील को एक साथ कच्चे माल के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
लेकिन यह पूरा ब्लेड नहीं है, सामान्य घरेलू रसोई चाकू धारक स्टील ब्लेड के नीचे का हिस्सा है जो उच्च कठोरता, अच्छे स्टील को अपनाता है, और चारों ओर एक अन्य प्रकार का स्टील है, जंग-रोधी स्टील टॉवर क्लिप से स्टील की जापानी विधि नहीं थी , बस कुछ अफसोस है।
काटने के उपकरण की विभिन्न सामग्रियों में उपयोग की जाने वाली सामग्री भी अलग-अलग होती है।
हालाँकि, घरेलू उपकरण किसी तरह से उनके जापानी दाओ और डीई से बेहतर हो सकता है, लेकिन घरेलू कटर मूल रूप से हमारे जीवन की जरूरतों को पूरा कर सकता है।
यदि हम कला की खोज करते हैं, तो उस उपकरण की कीमत अधिक महंगी होगी, यदि हम केवल उपयोगिता की खोज कर सकते हैं, तो कीमत बहुत सस्ती होगी।
