Kalbant apie virtuvinį peilį, daugelis žmonių gali suprasti, kad ashkenazi dao su japonų kalba yra daugiau.
Japoniškas virtuvės peilis yra didelio kietumo keliu, siekiant bijoti aštrios kainos ir rūdžių šiuo klausimu;
Paimkite kurso ir ashkenazi virtuvės peilio balansą, du dalykus ir kietumą, ir antikoroziją, nors ir neypatingą, aštrumą, bet atsparus statybai, specialaus apdorojimo nėra.
Kokie dažniausiai yra buitiniai virtuvės peiliai?
1, martensitinis nerūdijantis plienas (
400 serija)
Kaip dažnai buvo minėta 400 serijų (
Tokie kaip 420, 430 ir kt.)
Ir 4 cr13mov reiškia martensitinį nerūdijantį plieną.
Palyginti su kitu įprastu austenitiniu nerūdijančiu plienu, jo kietumas yra didesnis, o magnetizmas, pasižymintis geru atsparumu korozijai, neskiria papildomo dėmesio rūdžių problemai.
Tačiau naudojant japonišką VG10, palyginti su tokio tipo lydinio medžiaga, jo kietumas vis dar yra žemas.
2, plieninis spaustukas prie plieno, ty skirtingi plienai kartu naudojami kaip žaliavos.
Tačiau tai nėra visas peilis, bendras buitinio virtuvinio peilio laikiklio plienas yra žemiau ašmenų dalies, pasižymi dideliu kietumu, gero plieno, o visa tai yra kitos rūšies plienas. Apsauga nuo rūdžių nebuvo japoniškas plieno bokšto spaustuko prie plieno metodas. , tik šiek tiek apgailestauju.
Skirtingos pjovimo įrankių medžiagos taip pat skiriasi.
Tačiau buitinis įrankis tam tikru būdu gali būti geresnis nei jų japoniškas dao ir DE, tačiau buitinis pjaustytuvas iš esmės gali patenkinti mūsų gyvenimo poreikius.
Jei siekiame meno, to įrankio kaina bus brangesnė, jei galėsime siekti tik naudingumo, kaina bus daug pigesnė.
