När det kommer till kökskniv, kanske många förstår att ashkenazi dao med japanska är mer.
Japansk kökskniv är ta vägen för hög hårdhet, att frukta skarpa pris och rost i denna fråga;
Ta är balansen i kursen och ashkenazi kökskniv, två saker både hårdhet och anti-rost, även om det inte är enastående, skärpan men motståndskraftig mot att bygga, det finns ingen speciell behandling.
Vilka några typer av hushållsknivar är huvudsakligen?
1, det martensitiska rostfria stålet (
400-serien)
Som ofta har nämnts 400-serien (
Som 420, 430, etc.)
Och 4 cr13mov hänvisar till det martensitiska rostfria stålet.
Jämfört med ett annat vanligt austenitiskt rostfritt stål, är dess hårdhet högre, och magnetism, med god korrosionsbeständighet, ingen extra uppmärksamhet på rostproblemet.
Men med japanska VG10 jämfört med denna typ av legeringsmaterial är dess hårdhet fortfarande låg.
2, stål klämma till stålet det vill säga, de olika stål tillsammans används som råmaterial.
Men det är inte hela bladet, allmänt inhemskt köksknivhållare stål är under bladdelen antar hög hårdhet, bra stål, och runt om är en annan typ av stål, rostskydd var inte den japanska metoden för ståltornklämma till stål , bara lite ånger.
Olika material av skärverktygsmaterial som används är också olika.
Hushållsverktyg kan dock på något sätt vara bättre än deras japanska dao och DE är, men den inhemska fräsen kan i princip tillgodose våra livsbehov.
Om jakten på konst, kommer priset på det verktyget att bli dyrare, om vi bara kan bedriva nytta, kommer priset att bli mycket billigare.
