Mətbəx bıçağına gəldikdə, bir çox insan yaponlarla ashkenazi dao-nun daha çox olduğunu başa düşə bilər.
Yapon mətbəx bıçağı bu məsələdə kəskin qiymətdən və pasdan qorxmaq üçün yüksək sərtlik yolunu tutur;
Take kursun və ashkenazi mətbəx bıçağının balansıdır, iki şey həm sərtlik, həm də anti-pas, görkəmli olmasa da, itiliyi, lakin qurmağa davamlılığı, heç bir xüsusi müalicəsi yoxdur.
Ev mətbəx bıçağının bir neçə növü əsasən hansılardır?
1, martensitik paslanmayan polad (
400 seriyası)
Tez-tez qeyd edildiyi kimi 400 seriyası (
Məsələn, 420, 430 və s.)
Və 4 cr13mov martensitik paslanmayan poladdan ibarətdir.
Başqa bir ümumi austenitic paslanmayan polad ilə müqayisədə, onun sərtliyi daha yüksəkdir və maqnitizm, yaxşı korroziyaya davamlıdır, problemin paslanmasına əlavə diqqət yetirilmir.
Lakin Yapon VG10 ilə bu cür lehimli materialla müqayisədə onun sərtliyi hələ də aşağı səviyyədədir.
2, polad üçün polad klip, yəni müxtəlif polad birlikdə xammal kimi istifadə olunur.
Lakin bu, bütün bıçaq deyil, ümumi məişət mətbəx bıçağı tutacağı polad bıçağın altındadır, yüksək sərtlik, yaxşı polad qəbul edir və hər tərəfdən başqa bir polad növüdür, anti-pas yapon üsulu ilə polad qüllə klipi deyildi. , sadəcə bir az təəssüf.
İstifadə olunan kəsici alət materialının müxtəlif materialları da fərqlidir.
Yerli alət bir şəkildə Yapon dao və DE-dən daha yaxşı ola bilər, lakin yerli kəsici əsasən həyat ehtiyaclarımızı ödəyə bilər.
Sənət dalınca getsək, o alətin qiyməti baha olar, ancaq kommunal xidmətin arxasınca düşsək, qiymət xeyli ucuzlaşar.
