Când vine vorba de cuțit de bucătărie, mulți oameni ar putea înțelege ashkenazi dao cu japoneză este mai mult.
Cuțit de bucătărie japonez este să ia calea de duritate ridicată, să se teamă de preț ascuțit și rugina în această chestiune;
Ia este echilibrul de curs și ashkenazi cuțit de bucătărie, două lucruri atât duritatea și anti-rugina, deși nu remarcabile, ascuțirea, dar rezistent la construi, nu există nici un tratament special.
Care sunt în principal câteva tipuri de cuțite de bucătărie casnice?
1, oțelul inoxidabil martensitic (
Seria 400)
După cum s-a menționat adesea, seria 400 (
Cum ar fi 420, 430 etc.)
Și 4 cr13mov se referă la oțelul inoxidabil martensitic.
În comparație cu un alt oțel inoxidabil austenitic comun, duritatea acestuia este mai mare, iar magnetismul, cu rezistență bună la coroziune, nu o atenție suplimentară pentru a rugini problema.
Dar cu VG10 japonez în comparație cu acest tip de material aliaj, duritatea sa este încă un nivel scăzut.
2, clip de oțel la oțel, adică oțel diferit utilizat împreună ca materii prime.
Dar nu este întreaga lamă, oțelul general pentru cuțit de bucătărie domestică este sub partea lamei adoptă duritate ridicată, oțel bun și peste tot este un alt tip de oțel, anti-rugina nu a fost metoda japoneză de clemă de turn din oțel la oțel , doar un regret.
Diferitele materiale din materialul sculei de tăiere utilizate sunt, de asemenea, diferite.
Instrumentul casnic ar putea într-un fel mai bine decât este, totuși, dao și DE japonez, dar tăietorul domestic poate satisface nevoile vieții noastre.
Dacă urmărirea artei, prețul acelui instrument va fi mai scump, dacă putem urmări doar utilitatea, prețul va fi mult mai ieftin.
