જ્યારે રસોડાના છરીની વાત આવે છે, ત્યારે ઘણા લોકો સમજી શકે છે કે જાપાનીઝ સાથે અશ્કેનાઝી ડાઓ વધુ છે.
જાપાનીઝ રસોડું છરી ઉચ્ચ કઠિનતાનો માર્ગ લે છે, આ બાબતમાં તીવ્ર કિંમત અને કાટથી ડરવા માટે;
લો કોર્સ અને ashkenazi રસોડું છરીનું સંતુલન છે, બે વસ્તુઓ બંને કઠિનતા અને વિરોધી રસ્ટ, બાકી ન હોવા છતાં, તીક્ષ્ણતા પરંતુ બિલ્ડ કરવા માટે પ્રતિરોધક છે, ત્યાં કોઈ ખાસ સારવાર નથી.
ઘરેલું રસોડાનાં છરીઓ મુખ્યત્વે કયા પ્રકારની છે?
1, માર્ટેન્સિટિક સ્ટેનલેસ સ્ટીલ (
400 શ્રેણી)
જેમ કે વારંવાર ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે 400 શ્રેણી (
જેમ કે 420, 430, વગેરે)
અને 4 cr13mov માર્ટેન્સિટિક સ્ટેનલેસ સ્ટીલનો સંદર્ભ આપે છે.
અન્ય સામાન્ય ઓસ્ટેનિટિક સ્ટેનલેસ સ્ટીલની સરખામણીમાં, તેની કઠિનતા વધારે છે, અને ચુંબકત્વ, સારી કાટ પ્રતિકાર સાથે, સમસ્યાને કાટવા માટે કોઈ વધારાનું ધ્યાન નથી.
પરંતુ આ પ્રકારની એલોય સામગ્રીની તુલનામાં જાપાનીઝ VG10 સાથે, તેની કઠિનતા હજુ પણ નીચું સ્તર છે.
2, સ્ટીલની સ્ટીલ ક્લિપ એટલે કે, વિવિધ સ્ટીલનો એકસાથે કાચા માલ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
પરંતુ તે આખું બ્લેડ નથી, સામાન્ય ઘરેલું રસોડું છરી ધારક સ્ટીલ બ્લેડના ભાગની નીચે હોય છે તે ઉચ્ચ કઠિનતા, સારી સ્ટીલને અપનાવે છે, અને તમામ રાઉન્ડ અન્ય પ્રકારનું સ્ટીલ છે, એન્ટી-રસ્ટ એ સ્ટીલ ટાવર ક્લિપથી સ્ટીલની જાપાનીઝ પદ્ધતિ નહોતી. , માત્ર થોડો અફસોસ.
વપરાયેલ કટીંગ ટૂલ સામગ્રીની વિવિધ સામગ્રી પણ અલગ છે.
ઘરેલું ટૂલ તેમના જાપાનીઝ ડાઓ અને ડીઈ કરતાં કેટલીક રીતે વધુ સારું હોઈ શકે છે, જો કે, ઘરેલું કટર મૂળભૂત રીતે આપણી જીવન જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકે છે.
જો કળાનો ધંધો કરીએ, તો તે સાધનની કિંમત વધુ મોંઘી થશે, જો આપણે માત્ર ઉપયોગિતાને અનુસરી શકીએ, તો કિંમત ઘણી સસ્તી થશે.
