وقتی صحبت از چاقوی آشپزخانه می شود، بسیاری از مردم ممکن است درک کنند که دائو اشکنازی با ژاپنی بیشتر است.
چاقوی آشپزخانه ژاپنی برای ترس از قیمت تیز و زنگ زدگی در این زمینه مسیر سختی بالایی را در پیش گرفته است.
نگاهی تعادل از کورس و اشکنازی چاقوی آشپزخانه، دو چیز هر دو سختی و ضد زنگ، هر چند برجسته نیست، تیز بودن اما مقاوم در برابر ساخت، درمان خاصی وجود ندارد.
کدام چند نوع از چاقوهای آشپزخانه خانگی عمدتاً هستند؟
1، فولاد ضد زنگ مارتنزیتی (
سری 400)
همانطور که اغلب ذکر شده است 400 سری (
مانند 420، 430 و غیره)
و 4 cr13mov به فولاد ضد زنگ مارتنزیتی اشاره دارد.
در مقایسه با فولاد ضد زنگ آستنیتی معمولی دیگر، سختی آن بالاتر است و مغناطیس، با مقاومت در برابر خوردگی خوب، بدون توجه اضافی به زنگ زدگی مشکل است.
اما با VG10 ژاپنی در مقایسه با این نوع مواد آلیاژی، سختی آن هنوز در سطح پایینی است.
2، گیره فولادی به فولاد است که می گویند، فولاد مختلف با هم به عنوان مواد اولیه استفاده می شود.
اما این کل تیغه نیست، فولاد نگهدارنده چاقوی آشپزخانه داخلی به طور کلی زیر تیغه است، سختی بالا، فولاد خوب، و همه دور نوع دیگری از فولاد است، ضد زنگ روش ژاپنی گیره برج فولادی به فولاد نیست. ، فقط کمی پشیمانی
مواد مختلف مواد ابزار برش مورد استفاده نیز متفاوت است.
با این حال، ابزار داخلی ممکن است به نوعی بهتر از دائو و DE ژاپنی آنها باشد، اما کاتر داخلی اساساً می تواند نیازهای زندگی ما را برآورده کند.
اگر دنبال هنر باشیم، قیمت آن ابزار گران‌تر می‌شود، اگر فقط بتوانیم سودمندی را دنبال کنیم، قیمت بسیار ارزان‌تر خواهد بود.
