Når det kommer til kjøkkenkniv, kan mange mennesker forstå at ashkenazi dao med japansk er mer.
Japansk kjøkkenkniv er ta ruten med høy hardhet, for å frykte skarp pris og rust i denne saken;
Ta er balansen av kurset og ashkenazi kjøkkenkniv, to ting både hardhet og anti-rust, men ikke enestående, skarpheten, men motstandsdyktig mot å bygge, er det ingen spesiell behandling.
Hvilke få typer innenlandske kjøkkenkniver er hovedsakelig?
1, martensittisk rustfritt stål (
400-serien)
Som ofte har blitt nevnt 400-serien (
For eksempel 420, 430 osv.)
Og 4 cr13mov refererer til martensittisk rustfritt stål.
Sammenlignet med et annet vanlig austenittisk rustfritt stål, er hardheten høyere, og magnetisme, med god korrosjonsbestandighet, ingen ekstra oppmerksomhet til rustproblemet.
Men med japansk VG10 sammenlignet med denne typen legeringsmateriale, er hardheten fortsatt et lavt nivå.
2, stål klips til stålet det vil si, de forskjellige stål sammen brukt som råmateriale.
Men det er ikke hele bladet, generelt kjøkkenknivholder stål er under bladdelen har høy hardhet, godt stål, og hele veien er en annen type stål, anti-rust var ikke den japanske metoden for ståltårnklips til stål , bare litt anger.
Ulike materialer av skjæreverktøymateriale som brukes er også forskjellige.
Husholdningsverktøy kan på en eller annen måte være bedre enn deres japanske dao og DE er, men den innenlandske kutteren kan i utgangspunktet dekke våre livsbehov.
Hvis jakten på kunst, vil prisen på det verktøyet bli dyrere, hvis vi bare kan forfølge nytte, vil prisen være mye billigere.
