Quan es tracta de ganivet de cuina, molta gent pot entendre que ashkenazi dao amb japonès és més.
El ganivet de cuina japonès és prendre la ruta d'alta duresa, per témer el preu agut i l'òxid en aquesta matèria;
Prendre és l'equilibri del curs i el ganivet de cuina ashkenazi, dues coses tant la duresa com l'antioxidació, encara que no són destacades, la nitidesa però resistent a la construcció, no hi ha cap tractament especial.
Quins tipus de ganivets de cuina domèstics són principalment?
1, l'acer inoxidable martensític (
La sèrie 400)
Com s'ha esmentat sovint 400 sèries (
Com ara 420, 430, etc.)
I 4 cr13mov es refereix a l'acer inoxidable martensític.
En comparació amb un altre acer inoxidable austenític comú, la seva duresa és més alta i el magnetisme, amb una bona resistència a la corrosió, no té cap atenció addicional per oxidar el problema.
Però amb el VG10 japonès en comparació amb aquest tipus de material d'aliatge, la seva duresa segueix sent un nivell baix.
2, clip d'acer a l'acer, és a dir, els diferents acers junts utilitzats com a matèries primeres.
Però no és tota la fulla, l'acer del suport de ganivets de cuina domèstic general està per sota de la part de la fulla adopta una alta duresa, un bon acer i tot és un altre tipus d'acer, l'antioxidació no era el mètode japonès de clip de torre d'acer a acer. , només una mica de pena.
Els diferents materials del material de l'eina de tall utilitzats també són diferents.
Tanmateix, l'eina domèstica podria ser millor que el seu dao i DE japonès, però el tallador domèstic bàsicament pot satisfer les nostres necessitats vitals.
Si la recerca de l'art, el preu d'aquesta eina serà més car, si només podem perseguir la utilitat, el preu serà molt més barat.
