Cuchillos de cocina Ruitai: Su principal proveedor de juegos de cuchillos de cocina personalizados de China
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Cuchillos de cocina Ruitai: Su principal proveedor de juegos de cuchillos de cocina personalizados de China
Cuchillos, la elección de cortarlo todo
Antecedentes de evaluación
Se puede decir que la cocina hogareña es el "campo de batalla principal" de las amas de casa, y en el "campo de batalla" de la "sombra de olla de luz de cuchillo", qué tipo de cuchillos usar como "armas" es un problema que cada ama de casa no puede ignorar. cuchillos Se puede decir que es un ayudante indispensable para las amas de casa. Pero ante todo tipo de cuchillos en el mercado, ¿cómo pueden las amas de casa elegir lo que quieren?
■ Resultados de la encuesta
Variedad de cuchillos de acero inoxidable
En la actualidad, existen la mayoría de los tipos de cuchillos de acero en el mercado, incluidos cuchillos de cocina de acero fundido, cuchillos para carne, cuchillos para cortar huesos, cuchillos para frutas, etc. Los cuchillos de acero son adecuados para cortar diferentes frutas y verduras, y tienen una amplia gama de usos.
Desde el punto de vista del precio, el precio de los cuchillos de acero a granel o en bolsas de plástico es relativamente bajo, solo unos 10 yuanes. Por lo general, son mangos de plástico y las hojas son un poco más livianas. La Sra. Zhang, que estaba comprando en un supermercado, le dijo al reportero que este tipo de cuchillo de cocina de acero con un precio ligeramente más bajo es un poco menos duradero y es principalmente adecuado para usar como utensilios de cocina temporales.
Y algunos cuchillos bellamente empaquetados, en su mayoría mangos de caoba, etc., tienen una buena textura y tacto. Se pueden usar para uso doméstico o como regalos para familiares y amigos. El precio suele rondar los 60 o 70 yuanes.
Los cuchillos de acero para frutas son un poco más pequeños y el precio ronda los 30 yuanes.
A juzgar por los manuales de varios productos, los cuchillos de acero también se pueden afilar, pero la nitidez no es tan afilada como la de los cuchillos de cocina de hierro.
El juego completo de cuchillos es hermoso.
En los principales supermercados, los juegos de cuchillos de siete y ocho piezas son relativamente comunes, en su mayoría hechos de acero inoxidable, y el precio de un juego generalmente ronda los 100 yuanes.
Ya sea un cuchillo con asiento de madera o un cuchillo con asiento de plástico, los cuchillos son relativamente completos y generalmente se pueden satisfacer las necesidades de los cuchillos domésticos, como cuchillos para cortar, cuchillos para picar, cuchillos para acondicionamiento congelado, cuchillos para frutas, tijeras, afilado. palos, etc Se inserta un cuchillo en una ranura y se colocan siete u ocho cuchillos en sus respectivas posiciones, lo cual es muy limpio y adecuado para exhibir en cocinas y restaurantes bien decorados, y su rendimiento de seguridad es relativamente bueno.
El cuchillo de hierro es fácil de usar pero fácil de oxidar.
"En realidad, cuando se trata de cuchillos, los cuchillos de hierro son los mejores, pero son fáciles de oxidar.
"El Sr. Wang, que compró cuchillos en cierta tienda de productos químicos diarios, le dijo al reportero. Se entiende que el precio de los cuchillos de hierro es en su mayoría de alrededor de 10 yuanes. Una de las mayores desventajas es que es particularmente propenso a oxidarse si es expuesto al agua o no utilizado durante mucho tiempo, y es fácil afectar la limpieza de los platos.
Sin embargo, en comparación con los cuchillos de acero inoxidable, es más afilado después de ser pulido con una piedra de afilar, por lo que es más práctico, por lo que muchos ciudadanos todavía eligen cuchillos de hierro.
■ Asesoramiento de expertos
Es aconsejable elegir un buen cuchillo.
Cómo elegir un buen cuchillo, de hecho, también tiene conocimiento. Al elegir un cuchillo, debe centrarse en si el filo del cuchillo es recto o no. Un filo recto es más conveniente para moler y cortar. Los cuchillos de cocina sin filo se pueden usar para probar la dureza cortando el hierro con el borde cortante. Si el borde cortante puede cortar el hierro de los defectos, significa que el cuchillo tiene acero y dureza.
Por supuesto, no se puede probar la dureza haciendo chocar dos cuchillos de cocina de lado a lado.
■Opinión ciudadana
Solo por el beneficio y no por el extra
La Sra. Li, una ciudadana, cree que uno o dos cuchillos domésticos son suficientes, pero los cuchillos para cortar huesos en realidad son menos prácticos. En general, puede elegir un cuchillo de cocina de acero con abrazadera en casa, que es más adecuado para cortar verduras y carne.
Muchas familias son ávidas de lo barato a la hora de comprar cuchillos de cocina, y los reemplazan por nuevos cuando están desafilados.De hecho, ella cree que en lugar de cambiar los cuchillos de cocina con frecuencia, es mejor comprar un cuchillo de cocina de buena calidad, y luego comprar uno nuevo. piedra de afilar o una piedra de afilar.Más económico, y un buen cuchillo es más cómodo de usar.
■Recordatorio íntimo
¿Cómo previenen la oxidación los cuchillos?
Los cuchillos de hierro son propensos a oxidarse después de cortar verduras y frutas, pero si coloca el cuchillo en agua para lavar el arroz después de cortar, puede evitar la oxidación. Además, después de usar el cuchillo de cocina, sumérjalo en agua caliente por un tiempo y luego aplique un poco de aceite crudo o frótelo con rodajas de jengibre para evitar la oxidación.
Si el cuchillo se ha oxidado, puede usar rodajas de rábano o rodajas de papa con un poco de arena fina para frotar repetidamente, y el óxido del cuchillo se eliminará de inmediato. También se puede frotar con cebollas cortadas para eliminar el óxido. Después de usar el cuchillo de cocina, debe limpiar el agua y la suciedad del cuchillo con un trapo limpio, especialmente cuando corte materias primas con sabor a pescado o salado, como encurtidos y chucrut, enjuáguelos con agua limpia.
Además, vale la pena recordar que es mejor escaldar los cuchillos que han cortado pescado, carne y aves crudas con agua hirviendo para evitar la contaminación por parásitos.
Después de que el cuchillo de cocina se agote, debe colgarse en el portacuchillos para evitar la contaminación debido al contacto con otros artículos.
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