Santoku mes yn westerske styl keuken messen is ek ien fan de meast populêre ark brûkt, sels yn it belang fan it yn 'e keuken fan in protte minsken sels mear as ien kear.
Sûnt moderne tiden, fanwege de ynfloed fan westerske kultuer, Japanske chefs stadichoan akseptearre en begûn in soad brûkt westerske styl twa rânen.
Mar yn it brûken fan it proses fan it tsjil, se fûn dat it type en gewicht fan it tsjil net oerienkomt mei harren fysiologyske skaaimerken, en neffens de ferskillende fleis, grienten en fruit en moatte brûke ferskillende grutte fan it tsjil, hoewol hiel sûnens, mar hiel ferfeelsum, dus hy makke in maat lytser as it tsjil, de tip diel is rûn, likegoed as cutting fleis, kin ek snije fruit en grienten yn 'e keuken mes, santoku, de betsjutting fan' almachtige mes '.
Hong Kong en Taiwan yn 'e tiid fan' e oersetting santoku, en by de frije oersetting, sil wurde snije fan fleis, grienten, meloenen en fruit neamd 'santoku mes, dus de oersetting fan' santoku mes '.
(
Tip: hoewol se net fan ús militêr mes hâlde, snij it fleis en snij bonke, mar dochs heul handich om rau fleis en griente te behanneljen)
.
De oarsprong fan it 'santoku-mes' is in miniatuer fan 'e kulturele útwikseling tusken east en west.
Santoku mes is benammen om te lykwicht de Japanske platte mes en de gewoante fan western-styl keuken mes, lichter gewicht, en jûn prioriteit oan mei cutting, licht geast.
Chef syn mes is in soarte fan wiidweidich gebrûk fan it mes, blade breder, diel fan it blêd foar bôge, kin brûkt wurde om te snijen it fleis, fisk en griente.
It gewicht fan 'e keuken yn' e Sineeske styl is te fertrouwe op in mes, snije fan boppen nei ûnderen.
Western mes relatyf ljocht, en wurdt snije metoade, punt amper ferlitte it snijplank, krekt til it mes yn it twadde diel, lykas it blêd fan gebrûk, dit mes metoade wurdt brûkt om te snijen basil, peterselie, koriander, Frankryk en oare gewoane western krûden, meast nimme sin;
In oare klassike keunst fan it brûken fan saber wurdt brûkt punt om te lûken.
Yn western-styl keuken gerei en apparaten, chef mes is de meast brûkte ark typen en kin dwaan hast al it wurk, is in universele mes.
Wiidweidich is heech, yn prinsipe in chef mes western-styl iten it grutste part fan it wurk wurdt klear.
It tsjil: fergelykber mei it westerske sjefsmes, is slanker as it sjefsmes, geskikt foar ferwurking fan fleis, saneamd 'tsjil'.
Yn it algemien, it tsjil râne curve, soe wêze mear as de chef mes rjocht, dat ek in bytsje tinne blade.
Mar keapje pick, jo sille wierskynlik krije it en it mes fan 'e chef, it tsjil.
Sjoch echt super se leuk út it uterlik, yn it begjin ik tocht dat se wiene gewoan ferskillende nammen fan itselde type mes, mar observearret se noch hat it grutte ferskil, fold tegearre mear yntuïtyf: radian fan lyts nei grut, op syn beurt, is santoku mes blade & lt;
It tsjil & lt;
Chef syn mes.
Head chef mes is westerske iten cooking, upstanding benammen doel op it snijen fan fleis, benammen read fleis, en santoku mes is universele.
Se lykje sa ferlykber, mar hawwe ferskillende funksjes.
