Нож Сантоку в кухонных ножах в западном стиле также является одним из самых популярных используемых инструментов, даже несмотря на то, что он используется на кухне многими людьми даже не раз.
С нового времени, из-за влияния западной культуры, японские повара постепенно приняли и начали широко использовать два лезвия в западном стиле.
Но при использовании процесса колеса они обнаружили, что тип и вес колеса не соответствуют их физиологическим характеристикам, а в зависимости от мяса, овощей и фруктов необходимо использовать колесо разного размера. хотя и очень полезно для здоровья, но довольно утомительно, поэтому он создал размер меньше колеса, кончик круглая, а также для резки мяса, также можно резать фрукты и овощи кухонным ножом, сантоку, что означает «всемогущий нож». '.
Гонконг и Тайвань во время перевода сантоку и присоединились к свободному переводу будут нарезать мясо, овощи, дыни и фрукты под названием «нож сантоку», поэтому перевод «нож сантоку».
(
Совет: хоть и не любят наш военный нож, режут мясо и кости, но все равно очень удобно обращаться с сырым мясом и овощами)
。
Происхождение «ножа сантоку» — это миниатюра культурного обмена между Востоком и Западом.
Нож Сантоку предназначен главным образом для того, чтобы сбалансировать японский плоский нож и привычку кухонного ножа в западном стиле, иметь меньший вес и отдавать приоритет резке, легкому духу.
Нож шеф-повара - это своего рода универсальный нож, лезвие более широкое, часть лезвия - дуга, его можно использовать для нарезки мяса, рыбы и овощей.
Вес кухни в китайском стиле приходится опираться на нож, разрезанный сверху вниз.
Западный нож сравнительно легкий, его можно нарезать методом, острие почти не отрывается от разделочной доски, просто поднимите нож во второй части, как и лезвие, этот метод ножа используется для нарезки базилика, петрушки, кинзы, франции и других распространенных западных ножей. специи, большинство из которых имеют смысл;
Еще одно классическое искусство владения саблей — вытягивание острием.
В кухонной утвари и приборах в западном стиле нож шеф-повара является наиболее широко используемым типом инструментов и может выполнять практически всю работу, это универсальный нож.
Комплексный высокий, в основном поварской нож в западном стиле, большая часть работы будет закончена.
Колесо: похоже на западный поварской нож, более тонкое, чем поварской нож, подходит для обработки мяса, так называемое «колесо».
В общем, кривая кромка колеса будет больше, чем у прямого ножа шеф-повара, а также слегка тонкое лезвие.
Но купив кирку, вы, скорее всего, получите и поварской нож, и колесо.
Выглядят действительно супер, им нравится внешний вид, вначале я думал, что это просто разные названия ножа одного и того же типа, но наблюдая за ними, все равно есть большая разница, складываются более интуитивно понятно: радиан от малого к большому, в свою очередь, является сантоку лезвие ножа & lt;
Колесо & lt;
Поварской нож.
Нож шеф-повара предназначен для приготовления блюд западной кухни, в основном предназначен для нарезки мяса, особенно красного мяса, а нож сантоку универсален.
Они очень похожи, но имеют разные функции.
