Dao Santoku trong dao làm bếp kiểu phương Tây cũng là một trong những dụng cụ được sử dụng phổ biến nhất, thậm chí tầm quan trọng của nó trong nhà bếp của rất nhiều người thậm chí hơn một lần.
Từ thời hiện đại, do ảnh hưởng của văn hóa phương Tây, các đầu bếp Nhật Bản dần dần chấp nhận và bắt đầu sử dụng rộng rãi phong cách hai cạnh phương Tây.
Nhưng trong quá trình sử dụng bánh xe, họ phát hiện ra rằng loại và trọng lượng của bánh xe không phù hợp với đặc điểm sinh lý của chúng, và tùy theo các loại thịt, rau, trái cây khác nhau mà cần sử dụng kích thước khác nhau của bánh xe, tuy rất khỏe mạnh nhưng khá tẻ nhạt nên anh đã tạo ra một kích thước nhỏ hơn bánh xe, phần đầu tròn, vừa có thể cắt thịt, vừa có thể cắt trái cây và rau củ bằng dao nhà bếp, santoku, nghĩa là 'con dao toàn năng' '.
Hồng Kông và Đài Loan vào thời điểm dịch santoku và tham gia dịch miễn phí sẽ được cắt thịt, rau, dưa và trái cây được gọi là 'dao santoku, vì vậy bản dịch là' dao santoku '.
(
Mẹo: mặc dù họ không thích con dao quân sự của chúng ta, cắt thịt và cắt xương nhưng vẫn rất thuận tiện khi xử lý thịt và rau sống)
。
Nguồn gốc của “con dao santoku” là hình ảnh thu nhỏ của sự giao lưu văn hóa giữa phương Đông và phương Tây.
Dao Santoku chủ yếu nhằm cân bằng giữa dao dẹt Nhật Bản và thói quen dùng dao làm bếp kiểu phương Tây, trọng lượng nhẹ hơn và được ưu tiên với khả năng cắt, tinh thần nhẹ nhàng.
Dao đầu bếp là loại dao sử dụng toàn diện, lưỡi dao rộng hơn, một phần của lưỡi tạo thành hình vòng cung, có thể dùng để cắt thịt, cá và rau.
Trọng lượng của căn bếp kiểu Trung Quốc là dựa vào một con dao, cắt từ trên xuống dưới.
Dao phương Tây tương đối nhẹ và được cắt theo phương pháp, đầu nhọn hầu như không rời khỏi thớt, chỉ cần nhấc dao ở phần thứ hai, giống như lưỡi dao sử dụng, phương pháp dùng dao này được sử dụng để cắt húng quế, rau mùi tây, ngò, Pháp và các loại rau thông dụng khác của phương Tây. gia vị, hầu hết đều có ý nghĩa;
Một nghệ thuật cổ điển khác của việc sử dụng kiếm là dùng điểm để kéo.
Trong các đồ dùng và thiết bị nhà bếp kiểu phương Tây, dao đầu bếp là loại dụng cụ được sử dụng rộng rãi nhất và có thể làm hầu hết mọi công việc, là một con dao đa năng.
Tính toàn diện cao, về cơ bản một đầu bếp dùng dao nấu món ăn kiểu phương Tây sẽ hoàn thành hầu hết công việc.
Bánh xe: tương tự như dao đầu bếp phương Tây, mảnh hơn dao đầu bếp, thích hợp để chế biến thịt nên gọi là 'bánh xe'.
Nói chung, đường cong của cạnh bánh xe sẽ thẳng hơn con dao đầu bếp, lưỡi dao cũng hơi mỏng.
Nhưng mua cái cuốc, bạn có thể sẽ nhận được nó và con dao, cái bánh xe của đầu bếp.
Nhìn thì siêu thích ngay từ vẻ bề ngoài, lúc đầu mình tưởng chúng chỉ là những cái tên khác nhau của cùng một loại dao, nhưng nhận xét thì chúng vẫn có sự khác biệt lớn, gấp lại với nhau trực quan hơn: radian từ nhỏ đến lớn, lần lượt là santoku lưỡi dao & lt;
Bánh xe & lt;
Con dao của đầu bếp.
Dao đầu bếp là loại dao nấu món ăn phương Tây, nổi bật chủ yếu nhằm mục đích cắt thịt, đặc biệt là thịt đỏ, và dao santoku là loại phổ biến.
Chúng trông rất giống nhau nhưng có chức năng khác nhau.
