ਪੱਛਮੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤੋਕੂ ਚਾਕੂ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸੰਦ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਵੀ ਹੈ।
ਆਧੁਨਿਕ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਪੱਛਮੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਰਨ, ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰ ਲਿਆ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਦੋ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ।
ਪਰ ਪਹੀਏ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਪਹੀਏ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਭਾਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਰੀਰਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਸ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਤੇ ਪਹੀਏ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਥਕਾਵਟ ਵਾਲਾ, ਇਸ ਲਈ ਉਸਨੇ ਪਹੀਏ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਇਆ, ਨੋਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਗੋਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮੀਟ ਕੱਟਣਾ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ, ਸੰਤੋਕੂ ਵਿੱਚ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, 'ਸਰਬਸ਼ਕਤੀਮਾਨ ਚਾਕੂ' ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ। '।
Hong Kong ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨ ਅਨੁਵਾਦ santoku ਦੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ, ਅਤੇ ਮੁਫ਼ਤ ਅਨੁਵਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਗਏ, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਖਰਬੂਜੇ ਅਤੇ ਫਲ 'santoku ਚਾਕੂ' ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ 'santoku ਚਾਕੂ' ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
(
ਸੁਝਾਅ: ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਸਾਡੀ ਫੌਜੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਬਹੁਤ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ)
.
'ਸੰਤੋਕੁ ਚਾਕੂ' ਦਾ ਮੂਲ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਪੱਛਮ ਵਿਚਕਾਰ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਟਾਂਦਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਰੂਪ ਹੈ।
ਸੰਤੋਕੁ ਚਾਕੂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਫਲੈਟ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਰਸੋਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਆਦਤ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਹਲਕਾ ਭਾਰ, ਅਤੇ ਕੱਟਣ, ਹਲਕੇ ਭਾਵਨਾ ਨਾਲ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਹੈ, ਬਲੇਡ ਚੌੜਾ, ਚਾਪ ਲਈ ਬਲੇਡ ਦਾ ਹਿੱਸਾ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਚੀਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਭਾਰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਤੱਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੱਛਮੀ ਚਾਕੂ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਛੱਡੋ, ਸਿਰਫ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ, ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਲੇਡ ਵਾਂਗ, ਇਸ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਤੁਲਸੀ, ਪਾਰਸਲੇ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਆਮ ਪੱਛਮੀ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਰਥ ਰੱਖਦੇ ਹਨ;
ਸੈਬਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਕਲਾਸਿਕ ਕਲਾ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਬਿੰਦੂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਪੱਛਮੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੈੱਫ ਚਾਕੂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਚਾਕੂ ਹੈ।
ਵਿਆਪਕ ਉੱਚ ਹੈ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਚਾਕੂ ਪੱਛਮੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੰਮ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਪਹੀਆ: ਪੱਛਮੀ ਸ਼ੈੱਫ ਚਾਕੂ ਵਰਗਾ, ਸ਼ੈੱਫ ਚਾਕੂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ 'ਪਹੀਆ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਹੀਏ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਕਰਵ, ਸ਼ੈੱਫ ਚਾਕੂ ਸਿੱਧੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਤਲਾ ਬਲੇਡ ਵੀ ਹੈ।
ਪਰ ਪਿਕ ਖਰੀਦੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ, ਚੱਕਰ.
ਦਿੱਖ ਤੋਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਦਿਖਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਨਾਮ ਸਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਵੱਡਾ ਫਰਕ ਹੈ, ਹੋਰ ਅਨੁਭਵੀ ਇਕੱਠੇ ਜੋੜੋ: ਰੇਡੀਅਨ ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਵੱਡੇ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਸੰਤੋਕੂ ਹੈ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ <
ਪਹੀਆ <
ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਚਾਕੂ।
ਹੈੱਡ ਸ਼ੈੱਫ ਚਾਕੂ ਪੱਛਮੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਤੋਕੁ ਚਾਕੂ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਹੈ।
ਉਹ ਇੰਨੇ ਸਮਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫੰਕਸ਼ਨ ਹਨ.
