Santoku hnífur í eldhúshnífum í vestrænum stíl er líka eitt vinsælasta tækið sem notað er, jafnvel í mikilvægi þess í eldhúsi margra jafnvel oftar en einu sinni.
Frá nútímanum, vegna áhrifa vestrænnar menningar, samþykktu japanskir matreiðslumenn smám saman og fóru að nota tvær brúnir í vestrænum stíl víða.
En við notkun á ferli hjólsins komust þeir að því að gerð og þyngd hjólsins er ekki í samræmi við lífeðlisfræðilega eiginleika þeirra, og í samræmi við mismunandi kjöt, grænmeti og ávexti og þurfa að nota mismunandi stærð hjólsins, þó mjög heilsu, en frekar leiðinlegt, svo hann bjó til stærð minni en hjólið, oddurinn er kringlótt, auk þess að skera kjöt, er einnig hægt að skera ávexti og grænmeti í eldhúshnífnum, santoku, merkingin „almáttugur hnífur“ '.
Hong Kong og Taívan á þeim tíma sem þýðing santoku, og gekk til liðs við frjálsa þýðingu, verður skorið úr kjöti, grænmeti, melónum og ávöxtum sem kallast 'santoku hníf, svo þýðing á' santoku hníf '.
(
Ábending: þó þeim líki ekki herhnífurinn okkar, skera kjötið og skera bein, en samt mjög þægilegt meðhöndlun á hráu kjöti og grænmeti)
.
Uppruni „santoku hnífsins“ er smámynd af menningarskiptum milli austurs og vesturs.
Santoku hníf er aðallega í því skyni að koma jafnvægi á japanska flatan hníf og venja af vestrænum stíl eldhúshníf, léttari, og forgangsraðað með skera, létt anda.
Matreiðsluhnífur er eins konar alhliða notkun á hnífnum, blað breiðari, hluti af blaðinu fyrir boga, er hægt að nota til að skera kjöt, fisk og grænmeti.
Þyngd kínverska eldhússins er að treysta á hníf, skorinn ofan frá og niður.
Western hníf tiltölulega létt, og er skorið aðferð, benda varla yfirgefa skurð borðið, lyftu bara hnífnum í seinni hlutanum, eins og blaðið af notkun, þessi hníf aðferð er notuð til að skera basil, steinselju, kóríander, Frakklandi og öðrum algengum vestrænum krydd, flestir taka vit;
Önnur klassísk list að nota saber er notaður til að draga.
Í eldhúsáhöldum og tækjum í vestrænum stíl er matreiðsluhnífur mest notaða verkfæragerðin og getur gert nánast alla vinnu, er alhliða hnífur.
Alhliða er hár, í grundvallaratriðum matreiðsluhníf í vestrænum stíl mat að mestu verður lokið.
Hjólið: svipað og vestræni matreiðsluhnífurinn, er mjórri en matreiðsluhnífurinn, hentugur fyrir kjötvinnslu, svokallað „hjól“.
Almennt, hjól brún ferill, væri meira en kokkur hníf beint, sem einnig örlítið þunnt blað.
En kauptu þér, þú munt líklega fá það og kokkahnífinn, hjólið.
Líttu virkilega frábær út sem þeim líkar við útlitið, í upphafi hélt ég að þetta væru bara mismunandi nöfn af sömu tegund hnífs, en tekur eftir því að þeir hafa enn stóran mun, brjóta saman meira innsæi: radian frá litlum til stórum, aftur á móti, er santoku hnífsblað & lt;
Hjólið & lt;
Matreiðsluhnífur.
Yfirmatreiðsluhnífur er vestræn matreiðslu, uppstandandi miðar aðallega að því að skera kjöt, sérstaklega rautt kjöt, og santoku hnífur er alhliða.
Þeir líta svo líkir út en hafa mismunandi aðgerðir.
