पश्चिमी शैलीको भान्साका चक्कुहरूमा सान्तोकु चक्कु पनि प्रयोग हुने सबैभन्दा लोकप्रिय उपकरणहरू मध्ये एक हो, भान्साकोठामा यसको महत्त्वमा पनि धेरै मानिसहरू एक पटक भन्दा बढी।.
आधुनिक समयदेखि, पश्चिमी संस्कृतिको प्रभावको कारण, जापानी शेफहरूले बिस्तारै स्वीकार गरे र व्यापक रूपमा पश्चिमी शैलीको दुई किनाराहरू प्रयोग गर्न थाले।.
तर चक्काको प्रकृयाको प्रयोगमा चक्काको प्रकार र तौल उनीहरुको शारीरिक विशेषता अनुसार नमिलेको र विभिन्न मासु, तरकारी र फलफूल अनुसार फरक–फरक साइजको चक्का प्रयोग गर्नुपर्ने पाइयो । धेरै स्वास्थ्य भए पनि निकै थकाइ लाग्ने भएकाले चक्का भन्दा सानो साइज बनाएको छ, टुप्पोको भाग गोलो हुन्छ, मासु काट्ने, भान्साको चक्कुमा फलफूल र तरकारी पनि काट्न सकिन्छ, सान्तोकु, 'परमप्रभु चक्कु' को अर्थ हो। '.
हङकङ र ताइवानले अनुवादको समयमा सान्तोकु, र नि: शुल्क अनुवादमा सामेल भए, मासु, तरकारी, खरबुजा र फलफूललाई 'सान्तोकु चक्कु' भनिन्छ, त्यसैले 'सान्तोकु चाकू' को अनुवाद।.
(
सुझाव: यद्यपि उनीहरूलाई हाम्रो सैन्य चक्कु मनपर्दैन, मासु काट्नुहोस् र हड्डी काट्नुहोस्, तर अझै पनि कच्चा मासु र तरकारीहरू ह्यान्डल गर्न धेरै सुविधाजनक)
।
'सान्तोकु चक्कु' को उत्पत्ति पूर्व र पश्चिम बीचको सांस्कृतिक आदानप्रदानको लघु रूप हो।.
सान्तोकु चक्कु मुख्यतया जापानी फ्ल्याट चक्कु र पश्चिमी शैलीको भान्साको चक्कुको बानीलाई सन्तुलनमा राख्नको लागि हो, हल्का तौल, र काट्ने, हल्का आत्मालाई प्राथमिकता दिइन्छ।.
शेफको चक्कु चाकूको एक प्रकारको व्यापक प्रयोग हो, ब्लेड फराकिलो, चापको लागि ब्लेडको भाग, मासु, माछा र तरकारीहरू काट्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।.
चिनियाँ शैलीको भान्साको वजन चक्कुमा भर पर्नु हो, माथिबाट तल काटेर.
पश्चिमी चक्कु तुलनात्मक रूपमा हल्का, र काट्ने विधि हो, चपिङ बोर्डलाई बिन्दुमा मात्रै छोड्नुहोस्, केवल दोस्रो भागमा चक्कु उठाउनुहोस्, प्रयोगको ब्लेड जस्तै, यो चक्कु विधि तुलसी, अजमोद, सिलिन्ट्रो, फ्रान्स र अन्य सामान्य पश्चिमी भाग काट्न प्रयोग गरिन्छ। मसाले, धेरै अर्थ लाग्छ;
सेबर प्रयोग गर्ने अर्को क्लासिक कला तान्न बिन्दु प्रयोग गरिन्छ.
पश्चिमी शैलीको भान्साको भाँडा र उपकरणहरूमा, शेफ चक्कु सबैभन्दा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने उपकरण प्रकार हो र यसले लगभग सबै काम गर्न सक्छ, एक विश्वव्यापी चक्कु हो।.
व्यापक उच्च छ, मूलतया एक शेफ चक्कु पश्चिमी शैली खाना धेरै काम समाप्त हुनेछ.
पाङ्ग्रा: पश्चिमी शेफ चक्कु जस्तै, शेफ चक्कु भन्दा धेरै पातलो छ, मासु प्रशोधन गर्न उपयुक्त, 'ह्वील' भनिन्छ।.
सामान्यतया, पाङ्ग्रा किनारा वक्र, शेफ चक्कु सीधा भन्दा बढी हुनेछ, त्यो पनि थोरै पातलो ब्लेड.
तर पिक किन्नुहोस्, तपाईले यसलाई प्राप्त गर्नुहुनेछ र शेफको चक्कु, पाङ्ग्रा.
साँच्चै उत्कृष्ट देखिन्छ कि तिनीहरू उपस्थितिबाट मनपर्छ, सुरुमा मैले सोचे कि तिनीहरू एउटै प्रकारको चक्कुका फरक नामहरू हुन्, तर तिनीहरूमा अझै ठूलो भिन्नता छ, एकसाथ थप सहज रूपमा फोल्ड गर्नुहोस्: रेडियन सानो देखि ठूलो, बदलामा, santoku हो। चक्कु ब्लेड <
पाङ्ग्रा <
शेफको चक्कु.
हेड शेफ चक्कु पश्चिमी खाना पकाउने हो, अपस्ट्यान्डिंग मुख्यतया मासु, विशेष गरी रातो मासु, र सान्टोकु चक्कु विश्वव्यापी छ।.
तिनीहरू धेरै समान देखिन्छन्, तर फरक कार्यहरू छन्.
