סכין סנטוקו בסכיני מטבח בסגנון מערבי היא גם אחד הכלים הפופולריים ביותר בשימוש, אפילו בחשיבותו במטבח של הרבה אנשים אפילו יותר מפעם אחת.
מאז התקופה המודרנית, בשל השפעת התרבות המערבית, שפים יפנים קיבלו בהדרגה והחלו להשתמש באופן נרחב בשני קצוות בסגנון מערבי.
אבל בשימוש בתהליך של הגלגל, הם גילו שסוג ומשקל הגלגל אינם תואמים את המאפיינים הפיזיולוגיים שלהם, ולפי הבשר, הירקות והפירות השונים והצורך להשתמש בגדלים שונים של הגלגל, אמנם מאוד בריאות, אבל די מייגע, אז הוא יצר גודל קטן יותר מהגלגל, החלק הקצה הוא עגול, כמו גם חיתוך בשר, ניתן לחתוך גם פירות וירקות בסכין המטבח, סנטוקו, הפירוש של 'סכין כל יכול' '.
הונג קונג וטייוואן בזמן התרגום סנטוקו, והצטרפו לתרגום החופשי, יהיו חתוכים מבשר, ירקות, מלונים ופירות שנקראים 'סכין סנטוקו, אז התרגום של' סכין סנטוקו '.
(
טיפ: למרות שהם לא אוהבים את הסכין הצבאית שלנו, חותכים את הבשר וחותכים עצם, אבל עדיין נוח מאוד להתמודד עם בשר וירקות נא)
.
מקורה של 'סכין הסנטוקו' הוא מיניאטורה של חילופי התרבות בין מזרח למערב.
סכין Santoku היא בעיקר על מנת לאזן את הסכין השטוחה היפנית ואת ההרגל של סכין מטבח בסגנון מערבי, משקל קל יותר, עם עדיפות עם חיתוך, רוח קלה.
סכין שף היא מעין שימוש מקיף בסכין, להב רחב יותר, חלק מהלהב לקשת, ניתן להשתמש בו לחיתוך הבשר, הדגים והירקות.
המשקל של המטבח בסגנון סיני הוא להסתמך על סכין, חתוכה מלמעלה למטה.
סכין מערבית קלה יחסית, והיא בשיטת חיתוך, נקודה בקושי עוזבת את קרש החיתוך, רק הרם את הסכין בחלק השני, כמו להב השימוש, שיטת הסכין הזו משמשת לחיתוך בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה, צרפת ומערבונים נפוצים אחרים תבלינים, רובם הגיוניים;
אמנות קלאסית נוספת של שימוש בצבר משמשת נקודת משיכה.
בכלי מטבח ומכשירי חשמל בסגנון מערבי, סכין שף היא סוגי הכלים הנפוצים ביותר והיא יכולה לעשות כמעט את כל העבודה, היא סכין אוניברסלית.
מקיף הוא גבוה, בעצם סכין שף אוכל בסגנון מערבי רוב העבודה תסתיים.
הגלגל: בדומה לסכין השף המערבית, דק יותר מסכין השף, מתאים לעיבוד בשר, מה שנקרא 'גלגל'.
באופן כללי, עקומת קצה הגלגל, תהיה יותר מאשר סכין השף הישר, כי גם להב מעט דק.
אבל קנה פיק, סביר להניח שתקבל את זה ואת סכין השף, את הגלגל.
נראה ממש סופר שהם אוהבים מהמראה, בהתחלה חשבתי שהם רק שמות שונים מאותו סוג סכין, אבל מבחין בהם עדיין יש את ההבדל הגדול, לקפל יחד יותר אינטואיטיבי: רדיאן מקטן לגדול, בתורו, הוא סנטוקו להב סכין & lt;
הגלגל & lt;
סכין שף.
סכין שף ראשי היא בישול אוכל מערבי, מכוונת בעיקר לחתוך בשר, במיוחד בשר אדום, וסכין סנטוקו היא אוניברסלית.
הם נראים כל כך דומים, אבל יש להם פונקציות שונות.
