အနောက်တိုင်းပုံစံ မီးဖိုချောင်သုံးဓားများတွင် Santoku ဓားသည် လူအများအပြား၏ မီးဖိုချောင်တွင် တစ်ကြိမ်ထက်ပို၍ အရေးကြီးသည့်တိုင် အသုံးအများဆုံး ကိရိယာတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။
ယနေ့ခေတ်မှစပြီး အနောက်တိုင်းယဉ်ကျေးမှု၏ လွှမ်းမိုးမှုကြောင့် ဂျပန်စားဖိုမှူးများသည် တဖြည်းဖြည်းလက်ခံလာကာ အနောက်တိုင်းပုံစံ အနားနှစ်မျိုးကို တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုလာကြသည်။
ဘီး၏ လုပ်ငန်းစဉ်ကို အသုံးပြုရာတွင် ဘီးအမျိုးအစားနှင့် အလေးချိန်သည် ၎င်းတို့၏ ဇီဝကမ္မလက္ခဏာများနှင့် မကိုက်ညီကြောင်း တွေ့ရှိရပြီး ကွဲပြားသော အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများနှင့်အညီ ဘီးအရွယ်အစား အမျိုးမျိုးကို အသုံးပြုရန် လိုအပ်ကြောင်း၊ ကျန်းမာရေးကောင်းပေမယ့် အတော်လေးကို ပျင်းတာကြောင့် ဘီးထက်သေးငယ်တဲ့ အရွယ်အစားကို ဖန်တီးထားတာကြောင့် ထိပ်ဖျားက ဝိုင်းစက်တဲ့အပြင် အသားလှီးဖြတ်ထားတဲ့ မီးဖိုချောင်သုံးဓားနဲ့ သစ်သီးဝလံတွေကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို လှီးဖြတ်နိုင်သလို အနန္တဓားရဲ့ အဓိပ္ပာယ်ကတော့ santoku၊ '။
santoku ဘာသာပြန်သည့်အချိန်တွင် ဟောင်ကောင်နှင့် ထိုင်ဝမ်တို့သည် အခမဲ့ဘာသာပြန်ခြင်းတွင် ပါဝင်ပြီး 'santoku ဓား' ဟုခေါ်သော အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဖရဲသီးနှင့် သစ်သီးများကို ဖြတ်တောက်မည်ဖြစ်သောကြောင့် 'santoku ဓား' ဟု ဘာသာပြန်ထားသည်။
(
အကြံပြုချက်- ကျွန်ုပ်တို့၏စစ်တပ်ဓားကို မကြိုက်သော်လည်း အသားလှီးဖြတ်ပြီး အရိုးဖြတ်သော်လည်း အသားစိမ်းနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ကိုင်တွယ်ရာတွင် အလွန်အဆင်ပြေပါသေးသည်။)
.
Santoku ဓား၏မူလအစမှာ အရှေ့နှင့်အနောက်အကြား ယဉ်ကျေးမှုဖလှယ်ခြင်း၏ သေးငယ်သော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
Santoku ဓားသည် အဓိကအားဖြင့် ဂျပန်ဓားပြားနှင့် အနောက်တိုင်းပုံစံ မီးဖိုချောင်သုံးဓား၏ အလေ့အထကို ဟန်ချက်ညီစေရန်၊ အလေးချိန် ပေါ့ပါးပြီး ဖြတ်တောက်ရန်၊ ပေါ့ပါးသော စိတ်ဓာတ်ကို ဦးစားပေးထားသည်။
စားဖိုမှူး၏ဓားသည် ဓားကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုခြင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဓါးကိုပိုမိုကျယ်စေကာ ဓါး၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သော အသား၊ ငါးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဖြတ်တောက်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။
တရုတ်စတိုင် မီးဖိုချောင်၏အလေးချိန်မှာ အပေါ်မှအောက်ခြေဖြတ်ထားသော ဓားကို အားကိုးရသည်။
အနောက်တိုင်းဓားနဲ့ ယှဉ်လိုက်ရင် ပေါ့ပါးပြီး လှီးဖြတ်နည်း၊ စဉ်းတီသင်ပုန်းကို ခဲမချန်ထား၊ ဓားကို ဓားနဲ့ခွဲသလိုမျိုး ဒုတိယပိုင်းကို မြှောက်လိုက်ရုံနဲ့ ပင်စိမ်း၊ နံနံပင်၊ နံနံပင်၊ နံနံပင်၊ ပြင်သစ်နဲ့ တခြားအနောက်တိုင်း ဓားခုတ်နည်းကို သုံးပါတယ်။ နံ့သာမျိုး၊
ဓားကိုအသုံးပြုခြင်း၏ နောက်ထပ်ဂန္ထဝင်အနုပညာမှာ ဆွဲရန်အချက်ကို အသုံးပြုသည်။
အနောက်တိုင်းပုံစံ မီးဖိုချောင်သုံးအသုံးအဆောင်များနှင့် အသုံးအဆောင်များတွင် စားဖိုမှူးဓားသည် အသုံးအများဆုံး ကိရိယာအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အလုပ်အားလုံးကို နီးပါးလုပ်ဆောင်နိုင်သည့် universal ဓားဖြစ်သည်။
ဘက်စုံက မြင့်တော့ အခြေခံအားဖြင့် စားဖိုမှူး ဓားသွား အနောက်တိုင်းစတိုင် အစားအစာ အများစု အလုပ်ပြီးသွားလိမ့်မယ်။
ဘီး- အနောက်တိုင်းစားဖိုမှူးဓားနှင့် ဆင်တူသည်၊ စားဖိုမှူးဓားထက် ပိုသွယ်သည်၊ အသားများကို ပြုပြင်ရန်အတွက် 'ဘီး' ဟုခေါ်သည်။
ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ဘီးအစွန်းအကွေးသည် စားဖိုမှူးဓားဖြောင့်ထက် အနည်းငယ်ပါးလွှာသော ဓားဖြစ်သည်။
ဒါပေမယ့် ရွေးဝယ်ပါ၊ စားဖိုမှူးရဲ့ဓား၊ ဘီးကို ရနိုင်ဖွယ်ရှိပါတယ်။
ပုံပန်းသဏ္ဍာန်ကနေ ကြည့်ရတာ တကယ်ကို သဘောကျကြတယ်၊ အစတုန်းကတော့ သူတို့ဟာ အမျိုးအစားတူ ဓားနာမည်တွေ အမျိုးမျိုးပဲလို့ ထင်ခဲ့ပေမဲ့ သူတို့မှာ ကွာခြားချက်ကြီးကြီးမားမား ရှိနေတုန်းပဲ၊ အလိုလိုသိသာတဲ့ အတူတူ ခေါက်ပါ- ရေဒီယံ အသေးကနေ အကြီးအထိ၊ တစ်ဖန်၊ ဆန်းတိုကူ၊ ဓားဓါး <
ဘီး <
စားဖိုမှူးရဲ့ဓား။
ခေါင်းစားဖိုမှူးဓားသည် အနောက်တိုင်းအစားအစာချက်ပြုတ်ရာတွင် အဓိကအားဖြင့် အသားများ အထူးသဖြင့် အနီရောင်အသားများကို ဖြတ်တောက်ရန် ရည်ရွယ်ပြီး santoku ဓားသည် universal ဖြစ်သည်။
၎င်းတို့သည် အလွန်ဆင်တူသော်လည်း ကွဲပြားသော လုပ်ဆောင်ချက်များရှိသည်။
