Tha sgian Santoku ann an sgeinean cidsin stoidhle an iar cuideachd mar aon de na h-innealan as mòr-chòrdte a thathas a ’cleachdadh, eadhon leis cho cudromach sa tha e ann an cidsin mòran dhaoine eadhon barrachd air aon uair.
Bhon latha an-diugh, mar thoradh air buaidh cultar an iar, ghabh còcairean Iapanach mean air mhean agus thòisich iad air dà oir ann an stoidhle an iar a chleachdadh gu farsaing.
Ach ann a bhith a 'cleachdadh pròiseas a' chuibhle, lorg iad nach eil seòrsa agus cuideam na cuibhle a 'freagairt ris na feartan fiosaigeach aca, agus a rèir nan diofar feòil, glasraich agus measan agus feumar diofar mheudan a' chuibhle a chleachdadh, Ged a bha e gu math fallain, ach gu math tedious, agus mar sin chruthaich e meud nas lugha na a 'chuibhle, tha am pàirt tip cruinn, a bharrachd air a bhith a' gearradh feòil, faodar cuideachd measan agus glasraich a ghearradh ann an sgian a 'chidsin, santoku, a' ciallachadh 'sgian uile-chumhachdach '.
Hong Kong agus Taiwan aig àm eadar-theangachadh santoku, agus chaidh iad a-steach don eadar-theangachadh an-asgaidh, a ghearradh de dh'fheòil, glasraich, melonan agus measan ris an canar 'sgian santoku, mar sin an eadar-theangachadh de' sgian santoku '.
(
Gliocas: ged nach toil leotha an sgian armachd againn, gearraich an fheòil agus gearraich cnàimh, ach fhathast gu math goireasach a ’làimhseachadh feòil is glasraich amh)
.
Tha tùs an ‘sgian santoku’ na mhion-dhealbh den iomlaid chultarail eadar an ear agus an iar.
Tha sgian Santoku sa mhòr-chuid gus an sgian rèidh Iapanach a chothromachadh agus an cleachdadh de sgian cidsin stoidhle an iar, cuideam nas aotroime, agus prìomhachas ga thoirt dha le gearradh, spiorad aotrom.
Tha sgian còcaire na sheòrsa de chleachdadh coileanta den sgian, lann nas fharsainge, pàirt den lann airson arc, faodar a chleachdadh airson feòil, iasg agus glasraich a ghearradh.
Is e cuideam a 'chidsin stoidhle Sìonach a bhith an urra ri sgian, air a ghearradh bho mhullach gu bonn.
Sgian an iar an ìre mhath aotrom, agus tha e na dhòigh gearraidh, is gann a dh ’fhàgas am bòrd gearraidh, dìreach tog an sgian anns an dàrna pàirt, mar an lann cleachdaidh, thathas a’ cleachdadh an dòigh sgian seo airson basil, peirsil, cilantro, an Fhraing agus taobh an iar cumanta eile a ghearradh spìosraidh, bidh a 'mhòr-chuid a' gabhail ciall;
Tha ealain clasaigeach eile de bhith a’ cleachdadh sabre air a chleachdadh puing airson tarraing.
Ann an innealan agus innealan cidsin ann an stoidhle an iar, is e sgian còcaire na seòrsaichean innealan as fharsainge agus is urrainn dhi cha mhòr a h-uile obair a dhèanamh, is e sgian uile-choitcheann a th’ ann.
Tha coileanta àrd, gu bunaiteach sgian còcaire biadh ann an stoidhle an iar bidh a’ mhòr-chuid den obair deiseil.
Tha a 'chuibhle: coltach ri sgian còcaire an iar, nas caol na sgian a' chòcaire, freagarrach airson a bhith a 'giollachd feòil, ris an canar' cuibhle '.
San fharsaingeachd, bhiodh an lùb oir cuibhle, nas motha na an sgian còcaire dìreach, a tha cuideachd lann beagan tana.
Ach ceannaich pioc, tha a h-uile coltas gum faigh thu e agus sgian a’ chòcaire, a’ chuibhle.
A ’coimhead gu math super as toil leotha bhon choltas, an toiseach bha mi a’ smaoineachadh gur e dìreach ainmean eadar-dhealaichte den aon seòrsa sgian a bh ’annta, ach tha mi a’ faicinn gu bheil an eadar-dhealachadh mòr aca fhathast, a ’pasgadh còmhla nas intuitive: radian bho bheag gu mòr, an uair sin, tha santoku lann sgian <
Tha a' chuibhle <
Sgian a' chòcaire.
Is e sgian prìomh chòcaire còcaireachd bìdh an iar, tha seasamh ag amas gu sònraichte air feòil a ghearradh, gu sònraichte feòil dhearg, agus tha sgian santoku uile-choitcheann.
Tha iad a 'coimhead cho coltach, ach tha diofar dhleastanasan aca.
