Pisau Santoku dalam pisau dapur gaya barat juga merupakan salah satu alat yang paling popular digunakan, walaupun dalam kepentingannya di dapur ramai orang bahkan lebih daripada sekali.
Sejak zaman moden, kerana pengaruh budaya barat, chef Jepun beransur-ansur menerima dan mula menggunakan dua tepi gaya barat secara meluas.
Tetapi dalam penggunaan proses roda, mereka mendapati bahawa jenis dan berat roda tidak sesuai dengan ciri fisiologi mereka, dan mengikut daging, sayur-sayuran dan buah-buahan yang berbeza dan perlu menggunakan saiz roda yang berbeza, walaupun sangat sihat, tetapi agak membosankan, jadi dia mencipta saiz yang lebih kecil daripada roda, bahagian hujungnya bulat, serta memotong daging, boleh juga dipotong buah-buahan dan sayur-sayuran dalam pisau dapur, santoku, maksud 'pisau maha kuasa. '.
Hong Kong dan Taiwan pada masa terjemahan santoku, dan menyertai terjemahan percuma, akan dipotong daging, sayur-sayuran, tembikai dan buah-buahan yang dipanggil 'pisau santoku, jadi terjemahan' pisau santoku '.
(
Petua: walaupun mereka tidak suka pisau tentera kami, potong daging dan potong tulang, tetapi masih sangat mudah mengendalikan daging mentah dan sayur-sayuran)
.
Asal usul 'pisau santoku' adalah miniatur pertukaran budaya antara timur dan barat.
Pisau Santoku adalah terutamanya untuk mengimbangi pisau rata Jepun dan tabiat pisau dapur gaya barat, lebih ringan, dan diberi keutamaan dengan pemotongan, semangat ringan.
Pisau Chef adalah sejenis penggunaan pisau yang komprehensif, bilah lebih lebar, bahagian bilah untuk arka, boleh digunakan untuk memotong daging, ikan dan sayur-sayuran.
Berat dapur gaya Cina adalah bergantung pada pisau, dipotong dari atas ke bawah.
Pisau Barat agak ringan, dan kaedah dipotong, titik hampir tidak meninggalkan papan pencincang, hanya angkat pisau di bahagian kedua, seperti bilah penggunaan, kaedah pisau ini digunakan untuk memotong selasih, pasli, ketumbar, Perancis dan barat biasa yang lain rempah-rempah, kebanyakannya masuk akal;
Satu lagi seni klasik menggunakan pedang digunakan mata untuk menarik.
Dalam peralatan dan perkakas dapur gaya barat, pisau chef adalah jenis alat yang paling banyak digunakan dan boleh melakukan hampir semua kerja, adalah pisau universal.
Komprehensif adalah tinggi, pada dasarnya pisau chef makanan gaya barat kebanyakan kerja akan selesai.
Roda: serupa dengan pisau chef barat, lebih langsing daripada pisau chef, sesuai untuk pemprosesan daging, yang dipanggil 'roda'.
Secara umum, lengkung tepi roda, akan lebih daripada pisau chef lurus, yang juga bilah sedikit nipis.
Tetapi beli pick, anda mungkin akan mendapatkannya dan pisau chef, roda.
Kelihatan sangat hebat yang mereka suka dari penampilan, pada mulanya saya fikir mereka hanya nama yang berbeza dari jenis pisau yang sama, tetapi memerhatikan mereka masih mempunyai perbezaan yang besar, lipat bersama lebih intuitif: radian dari kecil ke besar, seterusnya, adalah santoku bilah pisau & lt;
Roda & lt;
Pisau chef.
Pisau koki kepala adalah masakan makanan barat, unggul terutamanya bertujuan untuk memotong daging, terutamanya daging merah, dan pisau santoku adalah universal.
Mereka kelihatan sangat serupa, tetapi mempunyai fungsi yang berbeza.
