Ніж Santoku серед кухонних ножів західного стилю також є одним із найпопулярніших використовуваних інструментів, незважаючи на те, що він важливий на кухні багатьох людей навіть неодноразово.
З сучасності, завдяки впливу західної культури, японські кухарі поступово прийняли і почали широко використовувати західний стиль двох країв.
Але під час використання процесу колеса вони виявили, що тип і вага колеса не відповідають їхнім фізіологічним характеристикам, і відповідно до різного м’яса, овочів і фруктів і потрібно використовувати різні розміри колеса, Хоча він дуже здоровий, але досить виснажливий, тому він створив розмір, менший за колесо, наконечник круглий, а також різання м’яса, також можна різати фрукти та овочі кухонним ножем, сантоку, значення «всемогутнього ножа» '.
Гонконг і Тайвань під час перекладу santoku, і приєдналися до безкоштовного перекладу, будуть нарізати м'ясо, овочі, дині та фрукти під назвою "ніж santoku", тому переклад "ніж santoku".
(
Порада: хоча їм і не подобається наш військовий ніж, ріжуть м'ясо і ріжуть кістки, але все одно дуже зручно працювати з сирим м'ясом і овочами)
.
Походження «ножа сантоку» є мініатюрою культурного обміну між сходом і заходом.
Ніж Santoku в основному призначений для того, щоб збалансувати японський плоский ніж і звичку кухонного ножа західного стилю, легша вага, і надається пріоритет різанню, легкий дух.
Кухарський ніж - це різновид комплексного використання ножа, лезо ширше, частина леза для дуги, може використовуватися для нарізки м'яса, риби та овочів.
Вага кухні в китайському стилі полягає в тому, щоб покластися на ніж, розрізаний зверху вниз.
Західний ніж відносно легкий, і його метод різання, вістря майже не відривається від обробної дошки, просто підніміть ніж у другій частині, як і лезо використання, цей метод ножа використовується для різання базиліка, петрушки, кінзи, Франції та інших поширених західних спеції, більшість беріть толк;
Ще одне класичне мистецтво користування шаблею – це тяга вістрям.
У кухонному посуді та приладах західного стилю кухарський ніж є найбільш широко використовуваним типом інструменту, який може виконувати майже всю роботу, є універсальним ножем.
Комплексний високий, в основному шеф-кухарський ніж у західному стилі, більшість роботи буде завершено.
Колесо: схоже на західний кухарський ніж, тонше, ніж кухарський ніж, підходить для обробки м'яса, так зване «колесо».
Загалом, вигнутий край колеса був би більш прямим, ніж у ножа шеф-кухаря, що також трохи тонше лезо.
Але купіть кирку, ви, ймовірно, отримаєте її та кухарський ніж, колесо.
Зовнішній вигляд їм дуже подобається, на початку я думав, що це просто різні назви одного типу ножа, але я спостерігаю, як вони все одно мають велику різницю, складати разом більш інтуїтивно: радіан від малого до великого, у свою чергу, є сантоку лезо ножа & lt;
Колесо & lt;
Кухарський ніж.
Ніж шеф-кухаря — це західна кухня, яка в основному призначена для нарізки м’яса, особливо червоного, а ніж сантоку — універсальний.
Вони дуже схожі, але мають різні функції.
