Santoku-mes in keukenmessen in westerse stijl is ook een van de meest populaire gereedschappen die worden gebruikt, zelfs als het zo belangrijk is in de keuken van veel mensen, zelfs meer dan eens.
Sinds de moderne tijd, onder invloed van de westerse cultuur, accepteerden Japanse chef-koks geleidelijk de twee randen in westerse stijl en begonnen deze op grote schaal te gebruiken.
Maar bij het gebruik van het proces van het wiel ontdekten ze dat het type en het gewicht van het wiel niet in overeenstemming zijn met hun fysiologische kenmerken, en dat afhankelijk van de verschillende soorten vlees, groenten en fruit en de noodzaak om verschillende maten van het wiel te gebruiken, hoewel zeer gezond, maar behoorlijk vervelend, dus creëerde hij een maat kleiner dan het wiel, het puntgedeelte is rond, en voor het snijden van vlees, kunnen ook groenten en fruit worden gesneden in het keukenmes, santoku, de betekenis van 'almachtig mes' '.
Hong Kong en Taiwan ten tijde van de vertaling van santoku, en sloten zich aan bij de vrije vertaling, zullen worden gesneden uit vlees, groenten, meloenen en fruit, genaamd 'santoku-mes, dus de vertaling van' santoku-mes '.
(
Tip: hoewel ze ons militaire mes niet lekker vinden, snijd het vlees en snijd het bot, maar nog steeds erg handig bij het hanteren van rauw vlees en groenten)
。
De oorsprong van het ‘santokumes’ is een miniatuur van de culturele uitwisseling tussen oost en west.
Het Santoku-mes is voornamelijk bedoeld om het Japanse platte mes en de gewoonte van het westerse keukenmes in evenwicht te brengen, lichter van gewicht en prioriteit te geven aan snijden, lichte geest.
Koksmes is een soort uitgebreid gebruik van het mes, het mes is breder, een deel van het mes voor de boog, kan worden gebruikt om vlees, vis en groenten te snijden.
Het gewicht van de keuken in Chinese stijl is te vertrouwen op een mes, van boven naar beneden gesneden.
Westers mes relatief licht, en is snijmethode, punt verlaat nauwelijks de snijplank, til gewoon het mes op in het tweede deel, net als het mes van gebruik, deze mesmethode wordt gebruikt om basilicum, peterselie, koriander, Frankrijk en andere gewone westerse te snijden specerijen, de meeste zijn logisch;
Een andere klassieke kunst van het gebruik van sabel is het gebruik van point-to-pull.
In keukengerei en apparaten in westerse stijl is het koksmes het meest gebruikte gereedschap en kan bijna al het werk doen, het is een universeel mes.
Uitgebreid is hoog, in feite zal een koksmes in westerse stijl eten het grootste deel van het werk klaar zijn.
Het wiel: vergelijkbaar met het westerse koksmes, slanker dan het koksmes, geschikt voor het verwerken van vlees, het zogenaamde 'wiel'.
Over het algemeen zou de curve van de wielrand meer zijn dan het rechte koksmes, dat ook enigszins dun lemmet is.
Maar als je een pikhouweel koopt, is de kans groot dat je het krijgt, samen met het koksmes en het stuur.
Ze zien er echt super uit, ze zien er zo uit, in het begin dacht ik dat het gewoon verschillende namen waren van hetzelfde type mes, maar merk op dat ze nog steeds het grote verschil hebben, intuïtiever samenvouwen: radiaal van klein naar groot is op zijn beurt santoku mes & lt;
Het wiel & lt;
Koksmes.
Het chef-kokmes is bedoeld voor het koken van westers eten, rechtopstaand is vooral gericht op het snijden van vlees, vooral rood vlees, en het santoku-mes is universeel.
Ze lijken zo op elkaar, maar hebben verschillende functies.
