چاقوی سانتوکو در چاقوهای آشپزخانه به سبک غربی نیز یکی از محبوب ترین ابزارهای مورد استفاده است، حتی در اهمیت آن در آشپزخانه بسیاری از افراد حتی بیش از یک بار.
از دوران مدرن، به دلیل نفوذ فرهنگ غربی، سرآشپزهای ژاپنی به تدریج پذیرفتند و شروع به استفاده گسترده از دو لبه به سبک غربی کردند.
اما در استفاده از فرآیند چرخ متوجه شدند که نوع و وزن چرخ با ویژگی های فیزیولوژیکی آنها مطابقت ندارد و با توجه به گوشت، سبزیجات و میوه های مختلف و نیاز به استفاده از اندازه های مختلف چرخ، اگر چه بسیار سالم است، اما کاملا خسته کننده، بنابراین او ایجاد یک اندازه کوچکتر از چرخ، قسمت نوک گرد است، و همچنین برش گوشت، همچنین می توان میوه ها و سبزیجات را در چاقوی آشپزخانه، سانتوکو، به معنای چاقوی قادر مطلق برش داد. '.
هنگ کنگ و تایوان در زمان ترجمه santoku، و پیوست ترجمه آزاد، خواهد شد از گوشت، سبزیجات، خربزه و میوه ها به نام چاقو santoku، بنابراین ترجمه چاقو santoku برش.
(
نکته: اگرچه آنها چاقوی نظامی ما را دوست ندارند، گوشت را برش دهید و استخوان را برش دهید، اما باز هم دست زدن به گوشت خام و سبزیجات بسیار راحت است)
.
منشا چاقوی سانتوکو مینیاتوری از تبادل فرهنگی بین شرق و غرب است.
چاقوی سانتوکو عمدتاً به منظور متعادل کردن چاقوی تخت ژاپنی و عادت چاقوی آشپزخانه به سبک غربی، وزن سبک تر و اولویت با برش، روح سبک است.
چاقوی سرآشپز نوعی استفاده جامع از چاقو است، تیغه گسترده تر، بخشی از تیغه برای قوس، می تواند برای برش گوشت، ماهی و سبزیجات استفاده شود.
وزن آشپزخانه به سبک چینی تکیه بر یک چاقو است که از بالا به پایین بریده شده است.
چاقوی غربی نسبتاً سبک و روش برش است، به سختی تخته خرد را ترک کنید، فقط چاقو را در قسمت دوم بلند کنید، مانند تیغه مورد استفاده، از این روش چاقو برای برش ریحان، جعفری، گشنیز، فرانسه و سایر چاقوهای معمولی غربی استفاده می شود. ادویه جات ترشی جات، بیشتر معنی دارند.
یکی دیگر از هنرهای کلاسیک استفاده از سابر استفاده از نقطه برای کشیدن است.
در ظروف و لوازم آشپزخانه به سبک غربی، چاقوی آشپز پرکاربردترین نوع ابزار است و تقریباً می تواند تمام کارها را انجام دهد، یک چاقوی جهانی است.
جامع بالا است، اساسا یک چاقوی سرآشپز غذا به سبک غربی بیشتر کار تمام خواهد شد.
چرخ: شبیه چاقوی سرآشپز غربی، باریکتر از چاقوی سرآشپز است و برای فرآوری گوشت مناسب است که اصطلاحاً به آن چرخ می گویند.
به طور کلی، منحنی لبه چرخ، بیشتر از چاقوی سرآشپز مستقیم است، که تیغه آن نیز کمی نازک است.
اما انتخاب کنید، به احتمال زیاد آن را و چاقوی سرآشپز، چرخ را دریافت خواهید کرد.
از ظاهر واقعاً فوق العاده به نظر می رسند، در ابتدا فکر می کردم آنها فقط نام های متفاوتی از یک نوع چاقو هستند، اما مشاهده می کنم که هنوز تفاوت بزرگی دارند، تا کردن با هم بصری تر است: رادیان از کوچک به بزرگ، به نوبه خود، سانتوکو است. تیغه چاقو & lt;
چرخ & lt;
چاقوی آشپز.
چاقوی سرآشپز پخت و پز غذاهای غربی است که هدف اصلی آن برش گوشت به خصوص گوشت قرمز است و چاقوی سانتوکو جهانی است.
آنها بسیار شبیه به هم هستند، اما عملکردهای متفاوتی دارند.
