A Santoku kés a nyugati stílusú konyhakésekben is az egyik legkedveltebb eszköz, még ha jelentősége is van, sok ember konyhájában akár többször is..
A modern idők óta a nyugati kultúra hatására a japán szakácsok fokozatosan elfogadták és széles körben alkalmazzák a nyugati stílusú két élt..
A kerék folyamatának alkalmazása során azonban azt tapasztalták, hogy a kerék típusa és súlya nem felel meg fiziológiai sajátosságaiknak, illetve a különböző húsok, zöldségek és gyümölcsök, illetve a kerék használatának szükségessége szerint, bár nagyon egészséges, de elég fárasztó, ezért a keréknél kisebb mérettel alkotott, a hegy része kerek, valamint húst is vághatunk, a konyhakésbe is lehet vágni gyümölcsöt és zöldséget, santoku, jelentése 'mindenható kés '.
Hong Kong és Tajvan idején fordítás santoku, és csatlakozott az ingyenes fordítás, lesz vágva a hús, zöldségek, dinnye és gyümölcsök úgynevezett "santoku kést, így a fordítása" santoku kés ".
(
Tipp: bár nem szeretik a katonai késünket, vágja le a húst és vágja le a csontot, de így is nagyon kényelmes a nyers hús és zöldség kezelése)
.
A „santoku kés” eredete a kelet és nyugat közötti kulturális csere miniatűrje..
A Santoku kés elsősorban a japán lapos kés és a nyugati stílusú konyhakés szokásának egyensúlyozására szolgál, könnyebb súly, és előnyben részesítik a vágást, a könnyű szellemet..
A séfkés a kés egyfajta átfogó használata, a penge szélesebb, a penge egy része ívhez, hús, hal és zöldségek vágására használható.
A kínai stílusú konyha súlya egy késre támaszkodik, felülről lefelé vágva.
A nyugati kés viszonylag könnyű, vágott módszerrel, alig hagyja el a vágódeszkát, csak emelje fel a kést a második részben, mint a penge, ezt a késes módszert használják bazsalikom, petrezselyem, koriander, Franciaország és más szokásos nyugati vágására. fűszerek, a legtöbbnek van értelme;
A szablya használatának másik klasszikus művészete a ponthúzás.
A nyugati stílusú konyhai eszközökben és berendezésekben a szakácskés a legszélesebb körben használt eszköztípus, és szinte az összes munkát el tudja végezni, egy univerzális kés.
Átfogó magas, alapvetően szakácskés nyugati stílusú étel a munka nagy része elkészül.
A kerék: a nyugati szakácskéshez hasonlóan karcsúbb, mint a séfkés, alkalmas húsfeldolgozásra, ún. "kerék".
Általánosságban elmondható, hogy a kerék éle több lenne, mint az egyenes szakácskés, amely szintén kissé vékony penge.
De vegyél csákányt, valószínűleg megkapod és a szakácskést, a kereket.
Nagyon szuperül néznek ki a megjelenésükből adódóan, kezdetben azt hittem, hogy csak egyforma típusú kések különböző nevei, de megfigyelhető, hogy még mindig megvan bennük a nagy különbség, intuitívabban hajtogatják össze: radián kicsitől nagyig viszont santoku késpenge & lt;
A kerék & lt;
Szakács kés.
A főszakács kés a nyugati ételek főzésére szolgál, az előkelő elsősorban a hús, különösen a vörös hús felvágására irányul, a santoku kés pedig univerzális.
Nagyon hasonlítanak, de más funkciójuk van.
