हाल के वर्षों में, अधिक से अधिक पश्चिमी शैली के रसोई के बर्तन और उपकरण धीरे-धीरे हमारे स्टोर काउंटर में प्रवेश कर रहे हैं, सभी प्रकार के काटने के उपकरणों की विविधता को देखते हुए, मूल रूप से सभी चकाचौंध हैं।
आज हम इस बारे में बात करने जा रहे हैं कि पश्चिमी शैली के रसोई चाकू काटने के उपकरण क्या हैं, उनका क्या उपयोग है?
शेफ चाकू/शेफ चाकू, शेफ चाकू, कोचमेसर: चाकू का एक प्रकार का व्यापक उपयोग है, ब्लेड चौड़ा, चाप के लिए ब्लेड का हिस्सा, मांस, मछली और सब्जियों को काटने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
चीनी शैली की रसोई का भार ऊपर से नीचे तक काटे गए चाकू पर निर्भर करना है।
पश्चिमी चाकू तुलनात्मक रूप से हल्का है, और काटने की विधि है, बिंदु मुश्किल से चॉपिंग बोर्ड को छोड़ता है, बस दूसरे भाग में चाकू को उपयोग के ब्लेड की तरह उठाता है;
या खींचना है.
सैंटोकू चाकू, सैंटोकू चाकू, सैंटोकुमेसर: मांस, सब्जियां, खरबूजे और सभी प्रकार के चाकू के फल काटने के लिए।
ओरिएंटल के संशोधित संस्करण के लिए शेफ चाकू है, आकार सामान्य शेफ चाकू से छोटा है, ब्लेड वाला हिस्सा गोल है, मांस काटने के साथ-साथ रसोई के चाकू में फल और सब्जियां भी काटी जा सकती हैं।
लेकिन वास्तविक उपयोग का प्रभाव बेहतर है कि चाकू से फल और सब्जियां काटें, मांस काटें।
कसाई चाकू/बहुउद्देश्यीय चाकू फ्लेशमेसर/उपयोगिता चाकू: एक लंबा, तेज ब्लेड, जिसका उपयोग काटने, काटने, मुद्रांकन और नक्काशी के लिए किया जाता है।
माचेटे हैकमेसर: चीनी रसोई के चाकू के समान, लेकिन अधिक मोटा ब्लेड, जिसका उपयोग हड्डी, जमे हुए मांस को काटने के लिए किया जाता है।
बोनिंग चाकू ऑस्बेनमेसर/बॉनिंग चाकू, ब्लेड बहुत संकीर्ण है, हड्डी और मांस को अलग करने के लिए उपयोग किया जाता है, पश्चिमी लोग शायद ही कभी हॉक के अलावा हड्डियों के साथ मांस खाते हैं।
ब्रेड चाकू ब्रॉटमेसर/ब्रेड चाकू: लंबा ब्लेड, ब्लेड दाँतेदार होता है, ब्रेड या अन्य कठोर नरम भोजन को काटने के लिए उपयोग किया जाता है, मांस या मछली को काटने के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता है, सपाट नहीं काटा जा सकता है।
स्टेक चाकू स्टेकमेसर/स्टेक चाकू, ब्लेड संकीर्ण, चाकू पीछे सीधा, घुमावदार ब्लेड, मांस को आसानी से खोल सकता है।
सब्जी चाकू जेम्यूसेमेसर/सब्जी चाकू: छोटा और हल्का, सीधा ब्लेड, सब्जियों को छीलने, काटने, काटने के लिए उपयोग किया जाता है।
छोटा चाकू स्पिकमेसर/पारेर: क्या इसमें कोई नुकीला बिंदु है, इसका उपयोग सब्जियों को काटने और सब्जियों को साफ करने के लिए किया जा सकता है।
