През последните години все повече и повече кухненски прибори и уреди в западен стил постепенно навлизат в щанда на магазина ни, гледайки разнообразието от всякакви режещи инструменти, като цяло всички са заслепени.
Днес ще говорим за това какво представляват режещите инструменти за кухненски ножове в западен стил, каква е ползата от тях?
Нож за готвач/Нож за готвач, ножът на готвача, Kochmesser: е един вид цялостна употреба на ножа, острието е по-широко, част от острието за дъга, може да се използва за рязане на месо, риба и зеленчуци.
Тежестта на кухнята в китайски стил е да разчитате на нож, разрязан отгоре надолу.
Западният нож е сравнително лек и се изрязва по метода, точката едва излиза от дъската за рязане, просто повдигнете ножа във втората част, като острието на употреба;
Или е да дръпнете.
Нож Santoku, Santoku Knife, Santokumesser: за рязане на месо, зеленчуци, пъпеши и плодове на многофункционален нож.
Това е ножът за готвач за модифицираната версия на Oriental, размерът е по-малък от обикновения нож за готвач, частта на острието е кръгла, както и за рязане на месо, също могат да се режат плодове и зеленчуци в кухненския нож.
Но действителният ефект от употребата е по-добър, ножът нарязва плодове и зеленчуци, нарязва месото.
Месарски нож/многофункционален нож Fleischmesser/нож за помощ: дълго, остро острие, използвано за рязане, рязане, щамповане и издълбаване.
Мачете Hackmesser: подобен на китайския кухненски нож, но с по-дебело острие, използва се за рязане на кости, замразено месо.
Нож за обезкостяване Ausbeinmesser/Нож за обезкостяване, острието е много тясно, използва се за разделяне на костта и месото, западняците рядко ядат месо с кости, в допълнение към скакателната става.
Нож за хляб Brotmesser/Нож за хляб: дълго острие, острието е назъбено, използва се за рязане на хляб или друга твърда мека храна, не може да се използва за рязане на месо или риба, не може да се реже плоско.
Нож за пържоли Steakmesser/Нож за пържоли, тясно острие, прав гръб на ножа, извито острие, може плавно да отвори месото.
Нож за зеленчуци Gemusemesser/Нож за зеленчуци: малък и лек, право острие, използва се за белене, рязане, рязане на зеленчуци.
Малък нож Spickmesser/Parer: има ли остър връх, може да се използва за рязане и почистване на зеленчуци.
