En els darrers anys, cada cop més estris i electrodomèstics d'estil occidental entren al taulell de la nostra botiga, mirant la varietat de tot tipus d'eines de tall, bàsicament totes enlluernades.
Avui parlarem de què són les eines de tall dels ganivets de cuina d'estil occidental, per a què serveixen?
Ganivet de cuiner / Ganivet de xef, el ganivet de xef, Kochmesser: és una mena d'ús integral del ganivet, fulla més ampla, part de la fulla per arc, es pot utilitzar per tallar la carn, el peix i les verdures.
El pes de la cuina d'estil xinès és confiar en un ganivet, tallat de dalt a baix.
El ganivet occidental relativament lleuger, i el mètode de tall, no deixa de sortir de la taula de tallar, només aixequeu el ganivet a la segona part, com la fulla d'ús;
O és tirar.
Ganivet Santoku, Ganivet Santoku, Santokumesser: per tallar carn, verdures, melons i fruites de ganivet integral.
És el ganivet de xef per a la versió modificada d'Oriental, la mida és més petita que el ganivet de xef general, la part de la fulla és rodona, així com tallar carn, també es poden tallar fruites i verdures al ganivet de cuina.
Però l'efecte real d'ús és millor el ganivet talla fruites i verdures, talla la carn.
Ganivet de carnisser/ganivet multiusos Fleischmesser/ganivet utilitari: fulla llarga i afilada, que s'utilitza per tallar, tallar, estampar i tallar.
Machete Hackmesser: semblant al ganivet de cuina xinès, però de fulla més gruixuda, utilitzat per tallar os, carn congelada.
Ganivet desossador Ausbeinmesser / Ganivet de bonning, la fulla és molt estreta, s'utilitza per separar l'os i la carn, els occidentals poques vegades mengen carn amb ossos, a més de l'arrell.
Ganivet de pa Brotmesser / Ganivet de pa: fulla llarga, fulla dentada, s'utilitza per tallar pa o altres aliments durs i suaus, no es pot utilitzar per tallar la carn o el peix, no es pot tallar pla.
Ganivet de bistec. Ganivet de bistec, fulla estreta, ganivet recte, fulla corbada, pot obrir la carn sense problemes.
Ganivet per a verdures Gemusemesser / Ganivet per a verdures: fulla recta, petita i lleugera, que s'utilitza per pelar, tallar, tallar verdures.
Ganivet petit Spickmesser/Parer: hi ha una punta afilada, es pot utilitzar per tallar verdures i netejar verdures.
