ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວແລະເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວແບບຕາເວັນຕົກຫຼາຍຂື້ນຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນເຄົາເຕີຮ້ານຂອງພວກເຮົາ, ເບິ່ງຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງເຄື່ອງມືຕັດທຸກຊະນິດ, ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວທັງຫມົດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ.
ມື້ນີ້ເຮົາຈະມາເວົ້າເຖິງເຄື່ອງມືຕັດມີດໃນເຮືອນຄົວແບບຕາເວັນຕົກວ່າໃຊ້ຫຍັງ?
Chef Knife/Chef Knife, the Chef's Knife, Kochmesser: ແມ່ນປະເພດຂອງການໃຊ້ມີດຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ແຜ່ນໃບກວ້າງກວ່າ, ສ່ວນຂອງແຜ່ນໃບສໍາລັບ arc, ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອຕັດຊີ້ນ, ປາແລະຜັກ.
ນ້ໍາຫນັກຂອງເຮືອນຄົວແບບຈີນແມ່ນອີງໃສ່ມີດ, ຕັດຈາກເທິງຫາລຸ່ມ.
ມີດຕາເວັນຕົກປຽບທຽບແສງສະຫວ່າງ, ແລະວິທີການຕັດ, ຈຸດ hardly ອອກຈາກກະດານຟັກ, ພຽງແຕ່ຍົກມີດໃນສ່ວນທີສອງ, ຄ້າຍຄືແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືການນໍາໃຊ້;
ຫຼືແມ່ນການດຶງ.
ມີດ Santoku, Santoku Knife, Santokumesser: ສໍາລັບການຕັດຊີ້ນ, ຜັກ, ຫມາກໂມແລະຫມາກໄມ້ຂອງມີດທັງຫມົດ.
ມີດ chef ສໍາລັບສະບັບດັດແກ້ຂອງ Oriental, ຂະຫນາດແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າມີດ chef ທົ່ວໄປ, ສ່ວນແຜ່ນໃບແມ່ນຮອບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຕັດຊີ້ນ, ຍັງສາມາດຕັດຫມາກໄມ້ແລະຜັກໃນມີດເຮືອນຄົວ.
ແຕ່ຜົນກະທົບຂອງການນໍາໃຊ້ຕົວຈິງແມ່ນດີກວ່າມີດຕັດຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ຕັດຊີ້ນ.
ມີດ Butcher / ມີດອະເນກປະສົງ Fleischmesser / Utility Knife: ເປັນໃບມີດຍາວ, ແຫຼມ, ໃຊ້ສໍາລັບການຕັດ, ຕັດ, stamping, ແລະແກະສະຫຼັກ.
Machete Hackmesser: ຄ້າຍຄືກັນກັບມີດເຮືອນຄົວຈີນ, ແຕ່ມີດຫນາຫຼາຍ, ໃຊ້ຕັດກະດູກ, ຊີ້ນແຊ່ແຂງ.
Boning Knife Ausbeinmesser/Bonning Knife, ແຜ່ນໃບແມ່ນແຄບຫຼາຍ, ໃຊ້ເພື່ອແຍກກະດູກ ແລະເນື້ອໜັງ, ຊາວຕາເວັນຕົກບໍ່ຄ່ອຍກິນຊີ້ນທີ່ມີກະດູກ, ນອກເໜືອໄປຈາກ hock.
Bread Knife Brotmesser/Bread Knife: ໃບມີດຍາວ, ແຜ່ນໃບເປັນແຂ້ວເລື່ອຍ, ໃຊ້ຕັດເຂົ້າຈີ່ ຫຼືອາຫານອ່ອນແຂງອື່ນໆ, ບໍ່ສາມາດໃຊ້ຕັດຊີ້ນ ຫຼື ປາ, ບໍ່ສາມາດຕັດອອກແປໄດ້.
ມີດສະເຕັກ Steakmesser/Steak ມີດ, ໃບມີດແຄບ, ມີດກັບຄືນໄປບ່ອນຊື່, ໃບມີດໂຄ້ງ, ສາມາດເປີດຊີ້ນໄດ້ຢ່າງລຽບງ່າຍ.
ມີດຜັກ Gemusemesser / ມີດຜັກ: ຂະຫນາດນ້ອຍແລະແສງສະຫວ່າງ, ໃບມີດຊື່, ໃຊ້ປອກເປືອກ, ຕັດ, ຕັດຜັກ.
ມີດຂະຫນາດນ້ອຍ Spickmesser/Parer: ມີຈຸດແຫຼມ, ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕັດຜັກແລະຜັກສະອາດ.
