Under de senaste åren har fler och fler köksredskap och apparater i västerländsk stil gradvis kommit in i vår butiksdisk och tittar på en mängd olika skärverktyg, i princip alla bländade.
Idag ska vi handla om vad är köksknivar i västerländsk stil för skärverktyg, vilken nytta har de?
Kockkniv/kockkniv, kockkniven, Kochmesser: är ett slags omfattande användning av kniven, bladet bredare, en del av bladet för båge, kan användas för att skära kött, fisk och grönsaker.
Vikten av det kinesiska köket är att förlita sig på en kniv, skär uppifrån och ner.
Västerländsk kniv relativt lätt, och är skärningsmetoden, pekar knappt lämna skärbrädan, bara lyft kniven i den andra delen, som bladet av användning;
Eller är att dra.
Santoku Knife, Santoku Knife, Santokumesser: för att skära kött, grönsaker, meloner och frukter av all-around Knife.
Är kockkniven för den modifierade versionen av Oriental, storleken är mindre än allmän kockkniv, bladets del är rund, liksom skärande kött, kan också skäras frukt och grönsaker i kökskniv.
Men den faktiska användningen effekten är bättre kniven skär frukt och grönsaker, skär köttet.
Slaktkniv/flerfunktionskniv Fleischmesser/Utility Knife: ett långt, vasst blad som används för skärning, skärning, stämpling och snidning.
Machete Hackmesser: liknande den kinesiska kökskniv, men tjockare blad, som används för att skära ben, fryst kött.
Urbeningskniv Ausbeinmesser/Bonningskniv, bladet är mycket smalt, används för att skilja ben och kött åt, västerlänningar äter sällan kött med ben, förutom hasen.
Brödkniv Brotmesser/Brödkniv: långt blad, bladet är tandat, används för att skära bröd eller annan hård mjuk mat, kan inte användas för att skära kött eller fisk, kan inte skära ut platt.
Steak Knife Steakmesser/Steak Knife, blad smalt, knivrygg rakt, krökt blad, kan smidigt öppna köttet.
Grönsakskniv Gemusemesser/grönsakskniv: litet och lätt, rakt blad, används för att skala, skära, skära grönsaker.
Liten kniv Spickmesser/Parer: finns det en vass spets, kan användas för att skära grönsaker och rengöra grönsaker.
