Tao anatin'ny taona vitsivitsy izay, mihamaro hatrany ny fitaovana an-dakozia amin'ny fomba tandrefana sy ny fitaovana miditra tsikelikely amin'ny kaonteran'ny fivarotanay, mijery ireo karazana fitaovana fanapahana isan-karazany, amin'ny ankapobeny dia manjelanjelatra.
Androany isika dia hiresaka momba ny fitaovana manapaka antsy antsy tandrefana, inona no ilana azy?
Chef Knife/Chef Knife, the Chef's Knife, Kochmesser: dia karazana fampiasana feno ny antsy, ny lelany midadasika kokoa, ampahany amin'ny lelan'ny arc, azo ampiasaina hanapahana ny hena, trondro ary legioma.
Ny lanjan'ny lakozia fomba Shinoa dia miankina amin'ny antsy, tapaka avy any ambony ka hatrany ambany.
Tandrefana antsy comparatively maivana, ary notapatapahina fomba, teboka zara raha mamela ny chopping birao, hanandratra fotsiny ny antsy amin`ny tapany faharoa, toy ny lelan`ny fampiasana;
Na dia misintona.
Santoku Knife, Santoku Knife, Santokumesser: ho an'ny fanapahana hena, legioma, melons ary voankazo amin'ny antsy rehetra.
Moa ve ny chef antsy ho an`ny novaina dikan-tatsinanana, ny habeny dia kely kokoa noho ny ankapobeny chef antsy, lelan`ny ampahany dia boribory, ary koa ny fanapahana hena, dia afaka ihany koa ny nanapaka voankazo sy legioma ao an-dakozia antsy.
Fa ny tena fampiasana vokany dia tsara kokoa ny antsy nanapaka voankazo sy legioma, nanapaka ny hena.
Antsy henan-kena/antsy isan-karazany Fleischmesser/antsy azo ampiasaina: lelany lava maranitra, ampiasaina amin'ny fanapahana, fanapahana, fitomboka ary fanaovana sokitra.
Machete Hackmesser: mitovy amin'ny antsy an-dakozia sinoa, fa ny lelany matevina kokoa, ampiasaina hanapahana taolana, hena mangatsiaka.
Boning Knife Ausbeinmesser/Bonning Knife, tery be ny lelany, ampiasaina hanasarahana ny taolana sy ny nofo, mahalana ny tandrefana mihinana hena misy taolana, ankoatra ny hock.
Antsy Mofo Brotmesser/Antsy Mofo: lelany lava, misy serrated ny lelany, ampiasaina hanapahana Mofo na sakafo malefaka mafy hafa, tsy azo ampiasaina hanapahana ny hena na trondro, tsy azo tapahana fisaka.
Steak Knife Steakmesser/Steak Knife, lelany tery, Antsy lamosina mahitsy, miolakolaka lelany, afaka manokatra tsara ny hena.
Antsy Legioma Gemusemesser/Antsy légioma: kely sy maivana, lelany mahitsy, ampiasaina amin'ny hodi-kazo, manapaka, manapaka anana.
Antsy kely Spickmesser/Parer: misy teboka maranitra ve, azo ampiasaina hanapahana anana sy anana manadio.
