Nos últimos anos, cada vez máis utensilios e electrodomésticos de cociña de estilo occidental entran gradualmente no noso mostrador da tenda, mirando a variedade de todo tipo de ferramentas de corte, basicamente todos deslumbrados..
Hoxe imos tratar o que son as ferramentas de corte de coitelos de cociña de estilo occidental, para que serven?
Coitelo de chef/coitelo de chef, coitelo de chef, Kochmesser: é unha especie de uso integral do coitelo, a folla máis ancha, parte da folla para o arco, pódese usar para cortar a carne, o peixe e as verduras..
O peso da cociña de estilo chinés é confiar nun coitelo, cortado de arriba a abaixo.
Western coitelo comparativamente lixeiro, e é método de corte, punto apenas deixar a táboa de cortar, só levante o coitelo na segunda parte, como a folla de uso;
Ou é tirar.
Coitelo Santoku, Coitelo Santoku, Coitelo Santokumesser: para cortar carne, verduras, melóns e froitas de coitelo completo.
É o coitelo de chef para a versión modificada de Oriental, o tamaño é menor que o coitelo de chef xeral, a parte da folla é redonda, así como cortar carne, tamén se poden cortar froitas e verduras no coitelo de cociña.
Pero o efecto de uso real é mellor o coitelo cortar froitas e verduras, cortar a carne.
Coitelo de carniceiro/coitelo multiusos Fleischmesser/coitelo de utilidade: unha folla longa e afiada, que se usa para cortar, cortar, estampar e esculpir.
Machete Hackmesser: semellante ao coitelo de cociña chinés, pero de folla máis grosa, usado para cortar ósos e carne conxelada.
Coitelo para deshuesar Ausbeinmesser/Coitelo para deshuesar, a folla é moi estreita, úsase para separar o óso e a carne, os occidentais raramente comen carne con ósos, ademais do corvejón.
Coitelo de pan Brotmesser/Coitelo de pan: folla longa, a folla dentada, úsase para cortar pan ou outros alimentos duros e brandos, non se pode usar para cortar carne ou peixe, non se pode cortar plana.
Coitelo de carne Coitelo de carne/coitelo de carne, folla estreita, coitelo de costas recta, folla curvada, pode abrir suavemente a carne.
Coitelo para verduras Gemusemesser/Coitelo para verduras: folla recta, pequena e lixeira, que se usa para pelar, cortar e cortar vexetais.
Coitelo pequeno Spickmesser/Parer: hai unha punta afiada, pódese usar para cortar verduras e limpalas.
