An de leschte Jore sinn ëmmer méi westlech Stil Kichengeschir an Apparater lues a lues an eise Butteker komm, a kucken op déi vill Varietéit vun all Zorte vu Schneidinstrumenter, am Fong all verblend.
Haut wäerte mir iwwer wat westlech-Stil Kichenmesser Schneidinstrumenter sinn, wat sinn se?
Chef Messer / Chef Messer, de Chef d'Messer, Kochmesser: ass eng Zort vun ëmfaassend Notzung vun der Messer, viischt méi breet, Deel vun der viischt fir Arc, kann benotzt ginn Fleesch, Fësch a Geméis ze schneiden.
D'Gewiicht vun der chinesescher Stil Kichen ass op e Messer ze vertrauen, vun uewe bis ënnen geschnidden.
Western Messer relativ liicht, a geschnidde Method, Punkt kaum verloossen der chopping Verwaltungsrot, just d'Messer am zweeten Deel opgehuewe, wéi d'Blade vun Benotzung;
Oder ass ze zéien.
Santoku Messer, Santoku Messer, Santokumesser: fir Fleesch, Geméis, Melonen an Uebst vun all-around Messer ze schneiden.
Ass de Kachmesser fir déi modifizéiert Versioun vun Oriental, Gréisst ass méi kleng wéi allgemeng Kachmesser, Blade Deel ass ronn, souwéi Fleesch schneiden, kann och Uebst a Geméis am Kichenmesser geschnidden ginn.
Awer den eigentleche Gebrauchseffekt ass besser d'Messer geschnidden Uebst a Geméis, schneiden d'Fleesch.
Metzler Messer / Multi-Zweck Messer Fleischmesser / Utility Messer: eng laang, schaarf Blade, benotzt fir ze schneiden, ze schneiden, ze stampen an ze schneiden.
Machete Hackmesser: ähnlech wéi de chinesesche Kichenmesser, awer méi déck Blade, benotzt fir Schanken, gefruerene Fleesch ze schneiden.
Bonning Messer Ausbeinmesser / Bonning Messer, Blade ass ganz schmuel, benotzt fir d'Schanken a Fleesch ze trennen, Wester iessen selten Fleesch mat Schanken, nieft dem Hock.
Brout Messer Brotmesser / Brout Messer: laang Blade, Blade ass serrated, benotzt fir Brout oder aner haart mëll Liewensmëttel ze schneiden, kann net benotzt ginn fir Fleesch oder Fësch ze schneiden, kann net flaach ausschneiden.
Steak Messer Steakmesser / Steak Messer, Blade schmuel, Messer zréck riichtaus, kromme Blade, kann d'Fleesch glat oppen.
Geméis Messer Gemusemesser / Geméis Messer: kleng a liicht, riicht Klingen, benotzt fir Geméis ze schielen, ze schneiden, ze schneiden.
Klenge Messer Spickmesser/Parer: gëtt et e schaarfe Punkt, kann benotzt ginn fir Geméis ze schneiden an Geméis ze botzen.
