ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯ ಕೌಂಟರ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತವೆ, ಮೂಲತಃ ಎಲ್ಲರೂ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಇಂದು ನಾವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಯಾವುವು, ಅವು ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ?
ಚೆಫ್ ನೈಫ್/ಚೆಫ್ ನೈಫ್, ಬಾಣಸಿಗರ ನೈಫ್, ಕೋಚ್‌ಮೆಸ್ಸರ್: ಇದು ಚಾಕುವಿನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಮಗ್ರ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಾಪಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಭಾಗ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ತೂಕವು ಚಾಕು ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಚಾಕು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಪಾಯಿಂಟ್ ಅಷ್ಟೇನೂ ಚಾಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಬಳಕೆಯ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಂತೆ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ;
ಅಥವಾ ಎಳೆಯುವುದು.
ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ನೈಫ್, ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ನೈಫ್, ಸ್ಯಾಂಟೋಕುಮೆಸ್ಸರ್: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು.
ಓರಿಯೆಂಟಲ್‌ನ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕು, ಗಾತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕುಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ಭಾಗವು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬುತ್ಚೆರ್ ನೈಫ್/ಬಹು-ಉದ್ದೇಶದ ನೈಫ್ ಫ್ಲೀಷ್‌ಮೆಸರ್/ಯುಟಿಲಿಟಿ ನೈಫ್: ಉದ್ದವಾದ, ಚೂಪಾದ ಬ್ಲೇಡ್, ಕತ್ತರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸ್ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾಚೆಟ್ ಹ್ಯಾಕ್‌ಮೆಸರ್: ಚೀನೀ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಲೇಡ್, ಮೂಳೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೋನಿಂಗ್ ನೈಫ್ ಆಸ್ಬೀನ್‌ಮೆಸರ್/ಬಾನಿಂಗ್ ನೈಫ್, ಬ್ಲೇಡ್ ತುಂಬಾ ಕಿರಿದಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರು ಹಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ನೈಫ್ ಬ್ರೋಟ್‌ಮೆಸರ್/ಬ್ರೆಡ್ ನೈಫ್: ಉದ್ದವಾದ ಬ್ಲೇಡ್, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ದಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟೀಕ್ ನೈಫ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ಮೆಸರ್/ಸ್ಟೀಕ್ ನೈಫ್, ಬ್ಲೇಡ್ ಕಿರಿದಾದ, ನೈಫ್ ಬ್ಯಾಕ್ ನೇರ, ಬಾಗಿದ ಬ್ಲೇಡ್, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ತೆರೆಯಬಹುದು.
ತರಕಾರಿ ನೈಫ್ ಜೆಮುಸೆಮೆಸರ್/ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ನೈಫ್: ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ, ನೇರವಾದ ಬ್ಲೇಡ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಚಾಕು ಸ್ಪಿಕ್‌ಮೆಸರ್/ಪ್ಯಾರೆರ್: ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಿಂದುವಿದೆಯೇ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
