Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều đồ dùng và thiết bị nhà bếp kiểu phương Tây dần dần bước vào quầy hàng của chúng tôi, nhìn các loại dụng cụ cắt đa dạng, cơ bản là tất cả đều choáng váng.
Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về dụng cụ cắt dao làm bếp kiểu phương Tây là gì, chúng có công dụng gì?
Dao đầu bếp/Dao đầu bếp, Dao đầu bếp, Kochmesser: là loại sử dụng toàn diện Dao, lưỡi dao rộng hơn, một phần lưỡi tạo thành hình vòng cung, có thể dùng để cắt thịt, cá và rau củ.
Trọng lượng của căn bếp kiểu Trung Quốc là dựa vào một con dao, cắt từ trên xuống dưới.
Con dao phương Tây tương đối nhẹ, và được cắt theo phương pháp, đầu nhọn hầu như không rời khỏi thớt, chỉ cần nhấc con dao ở phần thứ hai lên, giống như lưỡi dao sử dụng;
Hoặc là để kéo.
Dao Santoku, Dao Santoku, Dao Santokumesser: để cắt thịt, rau, dưa và trái cây bằng Dao đa năng.
Là dao đầu bếp dành cho phiên bản sửa đổi của Oriental, kích thước nhỏ hơn dao đầu bếp thông thường, phần lưỡi dao tròn, ngoài việc cắt thịt, còn có thể cắt trái cây và rau củ bằng dao nhà bếp.
Nhưng thực tế sử dụng hiệu quả tốt hơn là dùng dao cắt rau củ quả, cắt thịt.
Dao đồ tể/Dao đa năng Fleischmesser/Dao tiện ích: loại dao dài, sắc bén, dùng để cắt, cắt, dập, chạm khắc.
Machete Hackmesser: tương tự như dao làm bếp của Trung Quốc nhưng lưỡi dày hơn, dùng để cắt xương, thịt đông lạnh.
Dao rút xương Ausbeinmesser/Dao rút xương, lưỡi dao rất hẹp, dùng để tách xương và thịt, người phương Tây ít khi ăn thịt còn xương, ngoài cổ chân.
Dao cắt bánh mì Brotmesser/Dao cắt bánh mì: lưỡi dài, lưỡi có răng cưa, dùng để cắt Bánh mì hoặc các thực phẩm cứng mềm khác, không dùng để cắt thịt, cá, không cắt phẳng.
Dao bít tết Steakmesser/Dao bít tết, lưỡi dao hẹp, lưng dao thẳng, lưỡi cong, có thể mở thịt một cách trơn tru.
Dao cắt rau củ Gemusemesser/Dao cắt rau củ: nhỏ và nhẹ, lưỡi thẳng, dùng để gọt vỏ, cắt, thái rau củ.
Dao nhỏ Spickmesser/Parer: có đầu nhọn, dùng để cắt rau, rửa sạch rau.
