En los últimos años, poco a poco van entrando en el mostrador de nuestra tienda cada vez más utensilios y electrodomésticos de cocina de estilo occidental, viendo una gran variedad de todo tipo de herramientas de corte, básicamente todas deslumbradas.
Hoy vamos a tratar sobre qué son las herramientas de corte de cuchillos de cocina de estilo occidental, ¿para qué sirven?
Cuchillo de chef/Cuchillo de chef, el cuchillo de chef, Kochmesser: es un tipo de cuchillo de uso integral, la hoja es más ancha, la parte de la hoja forma un arco y se puede usar para cortar carne, pescado y verduras.
El peso de la cocina de estilo chino depende de un cuchillo, cortado de arriba a abajo.
El cuchillo occidental es comparativamente liviano y tiene un método de corte en el que la punta apenas sale de la tabla de cortar, simplemente levante el cuchillo en la segunda parte, como la hoja de uso;
O es para tirar.
Cuchillo Santoku, Cuchillo Santoku, Santokumesser: para cortar carne, verduras, melones y frutas de todo tipo de cuchillos.
Es el cuchillo de chef para la versión modificada del Oriental, el tamaño es más pequeño que el cuchillo de chef general, la parte de la hoja es redonda, además de cortar carne, también se pueden cortar frutas y verduras con el cuchillo de cocina.
Pero el efecto de uso real es mejor cuando el cuchillo corta frutas y verduras y corta la carne.
Cuchillo de carnicero/cuchillo multiusos Fleischmesser/cuchillo utilitario: una hoja larga y afilada que se utiliza para cortar, cortar, estampar y tallar.
Machete Hackmesser: similar al cuchillo de cocina chino, pero de hoja más gruesa, utilizado para cortar huesos y carne congelada.
Cuchillo para deshuesar Ausbeinmesser/Cuchillo para deshuesar, la hoja es muy estrecha, se utiliza para separar el hueso y la carne, los occidentales rara vez comen carne con huesos, además del corvejón.
Cuchillo para pan Brotmesser/Cuchillo para pan: hoja larga, la hoja es dentada, se usa para cortar pan u otros alimentos duros y blandos, no se puede usar para cortar carne o pescado, no se puede cortar en forma plana.
Cuchillo para carne Steakmesser/Cuchillo para carne, hoja estrecha, parte posterior del cuchillo recta, hoja curva, puede abrir suavemente la carne.
Cuchillo para verduras Gemusemesser/Cuchillo para verduras: pequeño y ligero, de hoja recta, se utiliza para pelar, cortar, cortar verduras.
Cuchillo pequeño Spickmesser/Parer: tiene una punta afilada, se puede utilizar para cortar verduras y limpiar verduras.
