تازن سالن ۾، وڌيڪ ۽ وڌيڪ مغربي طرز جي باورچی خانه جا برتن ۽ سامان آهستي آهستي اسان جي اسٽور جي ڪائونٽر ۾ داخل ٿين ٿا، مختلف قسم جي ڪٽڻ جا اوزار ڏسي رهيا آهن، بنيادي طور تي سڀ حيران ٿي ويا آهن.
اڄ اسان اهو ٻڌائڻ وارا آهيون ته مغربي طرز جي باورچی خانه چاقو ڪٽڻ جا اوزار ڇا آهن، انهن جو ڪهڙو استعمال؟
شيف چاقو / شيف چاقو، شيف جي چاقو، ڪوچميسر: چاقو جو هڪ قسم جو جامع استعمال آهي، بليڊ ويڪر، آرڪ لاء بليڊ جو حصو، گوشت، مڇي ۽ ڀاڄين کي ڪٽڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.
چيني طرز جي باورچی خانه جو وزن چاقو تي ڀروسو ڪرڻ آهي، مٿي کان تري تائين ڪٽي.
مغربي چاقو نسبتاً هلڪو آهي، ۽ ڪٽڻ جو طريقو آهي، چُپنگ بورڊ کي مشڪل سان ڇڏي ڏيو، صرف چاقو کي ٻئي حصي ۾ کڻو، استعمال جي بليڊ وانگر؛
يا ڇڪڻ آهي.
سانتوڪو چاقو، سانتوڪو چاقو، سانتوڪوميسر: گوشت، ڀاڄيون، خربوزون ۽ ميون ڪٽڻ لاءِ چاقو.
ڇا شيف چاقو Oriental جي تبديل ٿيل ورزن لاءِ آهي، سائيز عام شيف چاقو کان ننڍو آهي، بليڊ جو حصو گول آهي، گوشت جي ڪٽڻ سان گڏوگڏ باورچی خانه جي چاقو ۾ ميون ۽ ڀاڄيون به ڪٽي سگهجن ٿيون.
پر حقيقي استعمال جو اثر بهتر آهي چاقو ڪٽي ميون ۽ ڀاڄيون، گوشت ڪٽي.
بچر چاقو/گهڻ مقصدي چاقو Fleischmesser/Utility Knife: هڪ ڊگهو، تيز بليڊ، جيڪو ڪٽڻ، ڪٽڻ، اسٽيمپنگ ۽ نقش نگاري لاءِ استعمال ٿيندو آهي.
Machete Hackmesser: چيني باورچی خانه جي چاقو سان ملندڙ جلندڙ، پر وڌيڪ ٿلهي بليڊ، هڏن کي ڪٽڻ لاء استعمال ڪيو ويو، منجمد گوشت.
بوننگ نائف Ausbeinmesser/Bonning Knife، بليڊ تمام تنگ هوندو آهي، هڏن ۽ گوشت کي الڳ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، مغربي ماڻهو هاڪ کان علاوه هڏن سان گڏ گوشت ڪڏهن ڪڏهن کائيندا آهن.
Bread Knife Brotmesser/ Bread Knife: ڊگھي بليڊ، بليڊ سير ٿيل آھي، استعمال ڪيو ويندو آھي ڪٽڻ لاءِ ماني يا ٻيو سخت نرم کاڌو، گوشت يا مڇيءَ کي ڪٽڻ لاءِ استعمال نه ٿو ڪري سگھجي، لوھي نه ٿو ڪٽي سگھجي.
اسٽيڪ چاقو Steakmesser/اسٽيڪ چاقو، بليڊ تنگ، چاقو پوئتي سڌو، مڙيل بليڊ، آسانيءَ سان گوشت کي کولي سگھي ٿو.
Vegetable Knife Gemusemesser/ Vegetable Knife: ننڍو ۽ هلڪو، سڌا بلڊ، ڀاڄين کي ڇلڻ، ڪٽڻ، ڪٽڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
ننڍو چاقو Spickmesser/Parer: ڇا ھڪڙو تيز نقطو آھي، ڀاڄين کي ڪٽڻ ۽ ڀاڄين کي صاف ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگھجي ٿو.
