Последњих година, све више кухињског прибора и уређаја у западном стилу постепено улази у наше шалтере продавница, гледајући разне врсте алата за сечење, у суштини све заслепљене.
Данас ћемо говорити о томе шта је алат за резање кухињских ножева у западном стилу, чему служе?
Кухарски нож/Кухарски нож, Кухарски нож, Коцхмессер: је врста свеобухватне употребе ножа, ширина оштрица, део оштрице за лук, може се користити за сечење меса, рибе и поврћа.
Тежина кухиње у кинеском стилу је да се ослања на нож, исечен од врха до дна.
Западни нож је релативно лаган и резан је методом, врх једва напушта даску за сечење, само подигните нож у другом делу, као сечиво за употребу;
Или је повући.
Сантоку нож, Сантоку нож, Сантокумессер: за сечење меса, поврћа, диња и воћа свестраног ножа.
Да ли је куварски нож за модификовану верзију оријенталног, величине је мањи од општег куварског ножа, део сечива је округао, као и за резање меса, може се сећи и воће и поврће кухињским ножем.
Али стварни ефекат употребе је бољи ако ножем сечете воће и поврће, сечете месо.
Месарски нож/вишенаменски нож Флеисцхмессер/услужни нож: дугачко, оштро сечиво, које се користи за сечење, сечење, штанцање и резбарење.
Мацхете Хацкмессер: сличан кинеском кухињском ножу, али дебља оштрица, која се користи за резање костију, смрзнуто месо.
Нож за кости Аусбеинмессер/Нож за откоштавање, оштрица је веома уска, користи се за одвајање кости и меса, западњаци ретко једу месо са костима, поред скочног зглоба.
Нож за хлеб Бротмессер/Нож за хлеб: дугачко сечиво, сечиво је назубљено, користи се за резање хлеба или друге тврде меке хране, не може се користити за сечење меса или рибе, не може се сећи равно.
Нож за шницлу Стеакмессер/Стеак нож, уско сечиво, равна леђа ножа, закривљено сечиво, може глатко отворити месо.
Нож за поврће Гемусемессер/Нож за поврће: мало и лагано, право сечиво, користи се за гуљење, сечење, резање поврћа.
Мали нож Спицкмессер/Парер: да ли постоји оштар врх, може се користити за резање поврћа и чишћење поврћа.
