Pastaraisiais metais vis daugiau vakarietiško stiliaus virtuvės reikmenų ir buitinės technikos pamažu patenka į mūsų parduotuvių prekystalį, žiūrint į įvairiausius pjovimo įrankius, iš esmės visus apakinti.
Šiandien mes kalbėsime apie tai, kas yra vakarietiško stiliaus virtuvinių peilių pjovimo įrankiai, kam jie naudojami?
Chef Knife/Chef Knife, Chef's Knife, Kochmesser: yra visapusiškas peilio panaudojimas, ašmenys platesni, ašmenų dalis lankui, gali būti naudojama mėsai, žuviai ir daržovėms pjaustyti.
Kinijos stiliaus virtuvės svoris yra pasikliauti peiliu, supjaustytu iš viršaus į apačią.
Vakarietiškas peilis palyginti lengvas, pjovimo būdu, taškas beveik nepalieka pjaustymo lentos, tiesiog pakelkite peilį antroje dalyje, kaip ir naudojimo ašmenys;
Arba traukti.
„Santoku Knife“, „Santoku Knife“, „Santokumesser“: skirtas mėsai, daržovėms, melionams ir vaisiams pjaustyti.
Yra šefo peilis modifikuotai Oriental versijai, dydis mažesnis nei įprastas šefo peilis, ašmenų dalis apvali, taip pat pjaustyti mėsą, taip pat galima pjaustyti vaisius ir daržoves virtuviniu peiliu.
Tačiau tikrasis naudojimo efektas yra geresnis peiliu pjaustant vaisius ir daržoves, supjaustant mėsą.
Mėsininko peilis/daugiafunkcis peilis Fleischmesser/Utility Knife: ilgas aštrus geležtė, naudojamas pjaustyti, pjaustyti, štampuoti ir drožti.
Machete Hackmesser: panašus į kinišką virtuvinį peilį, tik storesnis ašmenys, naudojamas kaulams, šaldytai mėsai pjaustyti.
Boning Knife Ausbeinmesser/Bonning Knife, ašmenys labai siauri, naudojami kaulams ir mėsai atskirti, vakariečiai retai valgo mėsą su kaulais, be kulno.
Duonos peilis Brotmesser/Duonos peilis: ilgi ašmenys, ašmenys dantyti, naudojami duonai ar kitam kietam minkštam maistui pjaustyti, negalima pjaustyti mėsai ar žuviai, negalima išpjauti plokščiai.
Steak Knife Steakmesser/Steak Knife, ašmenys siauri, peilio nugara tiesi, lenktas geležtė, gali sklandžiai atidaryti mėsą.
Daržovių peilis Gemusemesser/Vegetable Knife: mažas ir lengvas, tiesus peilis, naudojamas daržovėms lupti, pjaustyti, pjaustyti.
Mažas peiliukas Spickmesser/Parer: ar yra aštrus antgalis, gali būti naudojamas daržovėms pjaustyti ir daržovėms valyti.
