Di van salên dawî de, bêtir û bêtir alav û amûrên metbexê yên bi şêwaza rojavayî hêdî hêdî dikevin pêşgotina dikana me, li cûrbecûr cûrbecûr amûrên birrîn, di bingeh de hemî matmayî dinihêrin.
Îro em ê biaxivin ka amûrên birrîna kêrên metbexê yên bi şêwaza rojavayî çi ne, ew çi bikar tînin?
Kêr aşpêj / Kêr aşpêj, Kêr aşpêj, Kochmesser: cûreyek karanîna berfireh a Kêr e, kêrê firehtir e, beşek ji kêrê ji bo arkê, dikare ji bo birrîna goşt, masî û sebzeyan were bikar anîn.
Giraniya metbexê şêwaza çînî ew e ku xwe bispêre kêrê, ji serî heta binî jêkirî.
Kêra rojavayî bi nisbetî sivik e, û bi awayê qutkirî ye, bi zor ji maseya qutkirinê derdixe, tenê kêrê di beşa duyemîn de, mîna tîrêka karanîna, rake;
An jî kişandin e.
Kêr Santoku, Kêr Santoku, Santokumesser: ji bo birîna goşt, sebze, melûl û fêkiyên Kêr-dor.
Ji bo guhertoya guherbar a Oriental kêra şef e, mezinahî ji kêrê şefê giştî piçûktir e, beşa tîrêjê dor e, û her weha goşt jê dike, dikare di kêrê metbexê de fêkî û sebze jî were birîn.
Lê bandora karanîna rastîn çêtir e ku kêrê fêkî û sebze bibire, goşt bibire.
Kêra qesab / Kêr a pir-armanc Fleischmesser / Utility Knife: kêrê dirêj û tûj, ku ji bo birîn, birîn, morkirin û xêzkirinê tê bikaranîn.
Machete Hackmesser: dişibihe kêra metbexê ya çînî, lê qelewtir, ji bo birîna hestî, goştê cemidî tê bikaranîn.
Kêr a hestî Ausbeinmesser / Bonning Kêr, kêrê pir teng e, ji bo veqetandina hestî û goşt tê bikaranîn, rojavayî kêm caran goştê bi hestî, ji bilî kêzikê dixwin.
Kêra Nanê Brotmesser/Kêrika nan: kêrê dirêj, kêrê serjêkirî ye, ji bo birrîna nan an jî xwarinên din ên nerm ên hişk, ji bo qutkirina goşt an masî nayê bikar anîn, nayê birîn.
Kêra Steak Steakmesser/Steak Knife, kêrê teng, Kêr pişta xwe rast, kêrê kevroşk, dikare goşt xweş veke.
Kêra Sebzeyê Gemusemesser / Vegetable Knife: biçûk û sivik, kêrê rast, ji bo pelçiqandin, jêkirin, birîna sebzeyan tê bikaranîn.
Kêrka biçûk Spickmesser/Parer: ma xaleke tûj heye, ji bo birrîna sebzeyan û paqijkirina sebzeyan tê bikaranîn.
