Dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak peralatan dan peralatan dapur gaya barat secara bertahap memasuki konter toko kami, melihat berbagai jenis alat pemotong, pada dasarnya semuanya terpesona.
Hari ini kita akan membahas tentang apa itu alat pemotong pisau dapur ala barat, apa gunanya?
Chef Knife/Pisau Koki, Pisau Koki, Kochmesser: merupakan jenis Pisau yang serba guna, bilahnya lebih lebar, bagian bilahnya berbentuk busur, dapat digunakan untuk memotong daging, ikan, dan sayur-sayuran.
Bobot dapur ala Cina mengandalkan pisau yang dipotong dari atas ke bawah.
Pisau Barat relatif ringan, dan merupakan metode pemotongan, ujung-ujungnya hampir tidak meninggalkan talenan, cukup angkat pisau di bagian kedua, seperti bilah pemakaian;
Atau untuk menarik.
Santoku Knife, Santoku Knife, Santokumesser: untuk memotong daging, sayuran, melon dan buah-buahan serba guna.
Merupakan pisau chef untuk versi modifikasi Oriental, ukurannya lebih kecil dari pisau chef pada umumnya, bagian bilahnya bulat, begitu juga untuk memotong daging, juga dapat memotong buah dan sayur dengan pisau dapur.
Tapi efek penggunaan sebenarnya lebih baik pisau memotong buah dan sayuran, memotong daging.
Pisau Daging/Pisau Serbaguna Fleischmesser/Pisau Utilitas: mata pisau yang panjang dan tajam, digunakan untuk memotong, menggunting, mencap, dan mengukir.
Machete Hackmesser: mirip dengan pisau dapur Cina, tetapi bilahnya lebih tebal, digunakan untuk memotong tulang, daging beku.
Boning Knife Ausbeinmesser/Bonning Knife, bilahnya sangat sempit, digunakan untuk memisahkan tulang dan daging, orang barat jarang memakan daging yang ada tulangnya, selain hock.
Pisau Roti Brotmesser/Pisau Roti: bilahnya panjang, bilahnya bergerigi, digunakan untuk memotong Roti atau makanan lunak keras lainnya, tidak dapat digunakan untuk memotong daging atau ikan, tidak dapat dipotong rata.
Pisau Steak Steakmesser/Pisau Steak, bilahnya sempit, punggung pisau lurus, bilahnya melengkung, bisa membuka daging dengan lancar.
Pisau Sayur Gemusemesser/Pisau Sayur : kecil dan ringan, bilahnya lurus, digunakan untuk mengupas, memotong, memotong sayuran.
Pisau kecil Spickmesser/Parer : ada yang ujungnya tajam, bisa digunakan untuk memotong sayuran dan membersihkan sayuran.
